Пісне рагу з баклажанів, перцю і помідорів: покроковий кулінарний рецепт і секрети приготування

Коли не знаєш, що приготувати на вечерю, на допомогу завжди приходять овочі. Рецептів їх приготування настільки багато, скільки багато самих овочів. Покроковий рецепт з фото пісного рагу з баклажанів, перцю і помідорів. Відео-рецепт.

Пісне овочеве рагу з баклажанів, перцю і помідорів — чудове блюдо в усіх відношеннях. По суті це один з варіантів соте, який можна сервірувати не тільки на повсякденний стіл, а й святковий захід. Частування просте і досить швидке в приготуванні. Тим більше, що це блюдо не просто «паливо для шлунка», а джерело клітковини, вітамінів і цілої купи корисних поживних речовин. Овочеві страви дарують енергію і заряд бадьорості. Але тільки тоді, коли їх не ужаривать до стану чіпсів, а гасити або запікати.

Баклажани і інші овочі в рагу залишаються ціленькими, при цьому м’якими. Страву по праву можна назвати смачним дієтичним блюдом. У рецепті немає строгих пропорцій овочів, всі інгредієнти кладуться по своєму перевагу і смаку. Я напишу приблизна кількість використовуваних продуктів. Крім того при бажанні складу рагу можна збагатити іншими овочами, наприклад, покласти кабачок, моркву, ріпчасту цибулю і ін. Також готувати частування можна з будь-яким видом м’яса або птахом. Частування можна піднести, як основна страва на вечерю або як корисний гарнір, вживають його в якості холодної та гарячої овочевої закуски.

  • Калорійність на 100 г — 165 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Помідори — 2 шт.
  • Спеції і прянощі — за смаком
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Зелень (кінза, базилік) — по пучку
  • Солодкий болгарський перець — 2 шт.
  • Картопля — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
Дивіться також  Омлет з буряком та чорносливом на пару: швидкий корисний сніданок