Пишні оладки на кип’яченому кефірі

Пышные оладушки на кипяченом кефире

Оладки за рецептом моєї мами! Виходять дуже пишними, м’якими і солоденькими. Деколи складно домогтися, щоб оладки були пишними, а не гумовими. Цей рецепт буде з Вами назавжди!

Інгредієнти:

  • Кефір — 500 мл
  • Борошно (Іноді сягає 2,5 або навіть 2 склянки. Залежить від якості борошна і яєць.) — 3 скл.
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Ванільний цукор — 1 ст. л.
  • Сіль (Щіпка)
  • Розпушувач тіста — 1 ст. л.
  • Масло рослинне (Залежить від того як будете смажити)

Приготування:

1. Збиваємо яйце, сіль, цукор.

2. Доведіть до кипіння кефір (але не кип’ятіть). Не лякайтеся того, що з ним стане!

3. По-тихонечку вливаємо кефір яйця, швидко помішуючи.

4. Тепер додаємо борошно, ван. цукор і розпушувач. Тісто має вийде дуже щільним, ледве-ледве стікаючи з ложки.

5. Розігріваємо сковороду з великою кількістю (5 мм завтовшки) раст. олії (віддаю перевагу оладки і млинці смажити на чавунній сковороді).

6. Ложечкою викладаємо наші майбутні оладки. Як тільки тісто почне пузиритися, перевертаємо. (Смажити краще під закритою кришкою. Таким чином оладки піднімуться ще краще!)

7. Я подаю з повидлом і медом. Вся сім’я завжди в захваті від таких оладок!

Порада:

1. Після смаження оладки кладіть на серветочки, для того, щоб весь зайвий жир пішов.

2. Складайте оладки один на одного тільки після того, як вони охолонуть, інакше вони осядуть.

3. Замість розпушувача можна класти соду (НЕ ГАСИТИ!)

4. У оладки можна додати на Ваш смак всі, що любите: родзинки, лимон, горішки, яблуко, апельсин, грушу і тд.