Пиріжки «Ведмежі вушка» — рецепт, який обов’язково вийде у всіх

Пирожки «Медвежьи ушки» — рецепт, который обязательно получится у всех

Готувати пиріжки зовсім не важко, навіть приємно — цей рецепт, який обов’язково вийде у всіх.

Інгредієнти на 25-30 пиріжків:

  • 500г пшеничного борошна в/с
  • 11 гр. миттєвих дріжджів (цілий пакетик)
  • 50-60 гр. цукрового піску (2 ст. ложки)
  • 200г маргарину
  • Стакан молока
  • Сіль я не додавав, т. к. спробував маргарин, він виявився досить солоним

Приготування:

1. В теплому (35С) молоці розчинити цукор, всипати і розпустити дріжджі, розмішати. Маргарин розтопити, остудити і влити в молоко з дріжджами і цукром. Все ретельно перемішати.

2. Вилити суміш у діжу хлібопічки або міксера, зверху насипати борошно і замісити м’яке, не липнущее до рук і стінок діжі тісто. На заміс піде 10-15 хвилин. Зібрати тісто в грудку і покласти поліетиленовий пакет. Прибрати в холодильник на час, поки готується начинка. Найоптимальніший варіант, це або зробити тісто з вечора і залишити в холодильнику до ранку, або навпаки, з ранку швидко замісити тісто (а на все про все піде близько 20-30 хвилин), а пекти пиріжки ввечері. Тісто цілком може лежати в холодильнику і 2, і 3 дні.»

3. Приступаємо до начинки.

Дрібно рубаємо все ножем, обсмажуємо м’ясо, додаємо цибулю і в кінці яблука.

4. Яблука обсмажуємо до консистенції, коли вони трохи розм’якшилися, дали сік і обтягнули начинку. Солимо-перчимо за смаком.

5. Розкачуємо тісто і ріжемо на квардаты.

Ведмеже вухо бачили? Ні!? Тоді ліпимо пельмень)))

6. Ну чо? У духовку на 15-20 хв при 180С.

У такому варіанті ліплення збалансована товщина тесту з усіх боків.

Тісто не черствіє два-три дні.

 

Дивіться також: