Пиріжки смажені у фритюрі

Загрузка...

Пиріжки, ну скажіть, хто їх не любить? Особливо смачні пиріжки у фритюрі. Вони пахнуть дитинством, від них віє теплом маминих рук, вони навіюють спогади про веселих студентських роках. Їх люблять усі, от тільки шкода, що з роками їх можна їсти все менше і менше.

Пиріжки смажені у фритюрі

Інгредієнти:

  • 200 мл кефіру;
  • 400 г просіяного борошна;
  • 15 г цукру;
  • 5 г солі;
  • 70 г соняшникової олії.

Начинка:

  • 2 помідори;
  • 150 г бринзи (солонуватою);
  • 5 стебел кропу;
  • 200 мл соняшникової олії для смаження.

Пиріжки смажені у фритюрі: покроковий рецепт

В ковшике змішуємо кефір з соняшниковою олією, сіллю, цукром і ставимо на вогонь.

Помішуючи доводимо до кипіння і відразу знімаємо. В теплу масу поступово висипаємо борошно і замішуємо тісто.
Тісто нарізаємо порціями, розкачуємо і відриваємо шматочки тіста для пиріжків. З грудочок розкачуємо коржі.

Для приготування начинки необхідно помідори нарізати кільцями. Бринзу в окремому посуді виделкою, змішати з нарізаним кропом.
На корж спочатку кладемо кільце помідора на нього суміш з бринзи і залепливаем, зібравши все до верху.
Пиріжки обсмажують у великій кількості киплячої олії, щоб не стосувалися дна.
В процесі смаження, пиріжки весь час перевертаємо.
Готові пиріжки викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру.

Приємного апетиту!

Дивіться також: