Пиріжки «Проглотайки»

Пирожки «Проглотайки»

Інгредієнти:

  • 2 жовтки
  • 1 склянка сметани
  • 200 г маргарину або вершкового масла (я масло використовувала)
  • 0,5 кг борошна

Приготування:

1. Розтопила Масло на плиті, остудила, в каструльці змішала два жовтки і склянку сметани, додала розтоплене масло, размешала, потім додала борошно і вымесила еластичне, пластичне, м’яке тісто. Вона повинна полежати в холодильнику хоча б півгодини.

2. Через півгодини дістаємо тісто, розкачуємо і складаємо навпіл, розгортаємо і складаємо навпіл. Не лінуйтеся — проробіть цю процедуру кілька разів. Чим більше будете розгортати і складати — тим більше листковим вийде тісто.

3. Поки тісто охолоджується, робимо начинку. Можна використовувати будь-яку начинку: варені яйця з зеленою цибулею, наприклад, але мені найбільше подобається м’ясна начинка. Обсмажуємо дві великі цибулини, фарш, перець, приправи, часник, наприкінці зелень. Соковита, смачна начинка виходить!

4. Розкачуємо, вирізаємо великий квадрат, ділимо його на 4 приблизно однакових квадратика.

5. Складаємо, защипуємо, можна прокатати роликом для більшої переконливості))

6. Випікаємо в духовці близько 12-15 хвилин при температурі 180-190*. Або в грилі, як зробила я. Отримуємо обалденно смачні, тануть у роті, листкові пиріжки!

Приємного апетиту!

 

Дивіться також: