Пиріг «Груші в кришталі»

Пирог «Груши в хрустале»

Загрузка...

Пиріг груші в кришталі ніжний, в міру солодкий, ароматний груша — це дуже смачно! Спробуйте приготувати!

Пирог «Груши в хрустале»Пиріг «Груші в кришталі»

Інгредієнти:

  • рівні стиглі груші — 6 шт.;
  • очищений апельсин;
  • середній лимон;
  • білий цукор-пісок — приблизно 300 м;
  • холодна, гаряча вода — 350 мл;
  • попередньо просеянная борошно — 350 г;
  • сіль — 1/2 ч. л.;
  • брусок вершкового масла — 150 г;
  • свіжі яйця — 3 шт.;
  • пакетик розпушувача;
  • столовий оцет — 1/2 ст. л.;
  • упаковка желатину;
  • вершки — 75 мл

Пиріг «Груші в кришталі»: покроковий рецепт

  • Першим треба приготувати фруктовий маринад. Для цього віджимається сік апельсина, знімається лимонна цедра. У масу додається цукор (200 г), заливається окропом (300 г). Все розмішати, поки цукор не розчинитися повністю, потім доводять до кипіння. Груші укладаються в маринад суворо вертикально.
  • Ємність з маринадом ставиться на вогонь, залишається приблизно на десять хвилин. Фрукти шумівкою виймаються, сироп проціджують.
  • Для основи пирога змішуються розпушувач, просеянная борошно, сіль. У суміш додається масло, розтирається до стану крихти.
  • Окремо збиваються 2 яйця, до них вливається оцет, холодна вода, маленький пакетик ванілі (за смаком). Замішується еластичне м’яке тісто, яке треба прибрати на 15 хвилин у холодильник. Через 15 хвилин з нього формується корж, який укладається на дно форми, акуратно піднімаючи бортики.
  • На дно укладають шар фольги, насипається крупа, придавлюється. Випікати 15 хвилин, температура 200 градусів. Потім забирається фольга, температура знижується до 180 градусів, тримати ще п’ять хвилин.
  • Крем для пирога готується з борошна, цукру, грушевого сиропу, маса збивається віночком. Окремо збивається 2 яйця, маси з’єднуються і розмішуються. Спочатку крем рідкий, але при випічці він загусне.
  • У груш акуратно відрізати денця, встановити їх на готову основу вертикально. Потім пиріг заливається кремом, випікається 25 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Тепер готується заливка, для чого в сироп додається желатин. Маса розмішується, її треба довести до кипіння, остудити. Заливка додається на верх пирога, який ставиться в холодильник.
  •  

    Загрузка...

    Можливо вас зацікавить