Перець халапеньо: склад, калорійність, користь, рецепти

У чому полягає користь перцю халапеньо і що входить до його складу. Можливу шкоду овоча і протипоказання до її вживання. Як приготувати плоди смачно і що цікавого про них розповідають.

Перець халапеньо — це сорт перцю овочевого (чилі). Його плоди досягають 5-9 см в довжину, досить тонкі і важать приблизно 50 р. Спочатку вони мають зелений колір, але при перезріванні червоніють. Збирають їх до цього моменту. Рослина відноситься до роду Капсикум» і культивується переважно в Мексиці, звідки воно й походить. Назву йому дали на честь міста, де воно вирощується — xalapa-enríquez. Невеликі плантації є на півдні США, Шрі-Ланці, Таїланді та Китаї. Перець має яскраво виражений, солодкувато-гіркуватий присмак і відрізняється середнім ступенем гостроти. В їжі його використовують найчастіше для підкреслення аромату перших і других страв, салатів. Широко поширена практика консервування і копчення плодів, які після цього застосовують в якості приправи.

Дивіться також  Макадамія: корисні властивості, шкоди, склад, рецепти