Пельмені з грибами в горщиках: покроковий рецепт

Пельмені смачні самі по собі, але якщо вони приготовані з грибами, та ще й в горщиках, то страва виходить значно смачніше, ситніше і цікавіше. Сьогодні ви дізнаєтеся, як перетворити звичайні пельмені в цікаве блюдо.

Багато хто впевнені, що пельмені можна тільки варити або, в крайньому випадку, смажити. Однак це стовідсоткове оману. І пельмені з грибами в горщиках тому яскраве підтвердження. Приготування їжі в горщиках — це не тільки смачно, але і корисно. Оскільки ця форма дозволяє зберегти в продукті всі корисні властивості. Рецепт пельменів в горщиках виходить не тільки смачний. Він обов’язково сподобається досить винахідливим господиням, які не бояться експериментувати. Застосовуючи керамічний посуд, страва в ній приготоване виходить оригінальним і надзвичайно смачним, незважаючи, що не потрібно ніяких особливих продуктів.

Секрети запікання страв у глиняних горщиках

  • Перед заповненням горщика продуктами, помістіть його на кілька хвилин у прохолодну воду. Він насититься вологою і страва стане більш соковитим і ароматним.
  • Ставте горщик в не повністю розігріту духовку, т. к. від перепаду температур він може тріснути. З цієї ж причини, витягуючи його з жаровні, не ставте на холодну поверхню.
  • Діставайте горщик з печі за 10 хвилин до закінчення приготування. Оскільки ще деякий час їжа буде продовжувати в ньому нудитися від його власного тепла.
  • Калорійність на 100 г — 241 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Пельмені — 250 г
  • Печериці — 250 г
  • Ріпчаста цибуля — 0,5 шт.
  • Сир — 20 г
  • Сметана — 100 г
  • Вершкове масло — для смаження
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка

Покрокове приготування пельменів з грибами в горщиках:



1. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями.



2. Печериці наріжте соломкою. Якщо гриби залежані, то спочатку очистіть їх капелюшки.



3. У сковороді розтопіть вершкове масло і пасеруйте цибулю до прозорості. В іншій сковороді обсмажте гриби до рум’яного кольору і покладіть в сковороду до грибів.



4. Влийте до продуктів в сковороду сметану, приправити сіллю і меленим перцем. Перемішайте, закип’ятіть, зробіть мінімальний нагрів і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.



5. Теп часом натріть сир на середній тертці.



6. До цього часу відваріть в злегка підсоленій воді пельмені, щоб вони залишалися трохи недовареними, і перекладіть їх в порційні горщики. Зверху викладіть смажені в сметані гриби.



7. Присипте продукти сирної стружкою.



8. Горщик закрийте кришкою і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин. Якщо хочете мати сирну скоринку запечену, то горщик за 5 хвилин до готовності відкрийте. Якщо любите сир плавлений і тягучий, то тримайте страву під закритою кришкою. Сервіруйте страву до столу відразу після приготування.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пельмені в горщику з грибами і сметаною.