Надзвичайно ніжне з молочним соусом і хрусткою скоринкою блюдо, пельмені в духовці, нехитрий і швидке в приготуванні. Воно порадує рідних на щоденної трапези і здивує вибагливих гостей за святковим столом.
Пельмені в духовці можна готувати двома способами. Перший — попередньо відваривши їх до напівготовності або закласти їх сирими. Перший варіант скорочує час перебування їх у духовці, а другий-збільшує. Готують пельмені в духовці з різними овочами, м’ясом, грибами, печінкою і т. д. Заливають їх бульйоном, сметаною, молоком, соусом. А для апетитною скоринки їх посипають сиром. Додаткові продукти, наприклад, овочі або печінку, необхідно спочатку окремо обсмажити, і тільки потім закладати їх у форму для випічки. Також надходять з м’ясом і грибами. Сьогодні пропоную навчитися, як приготувати пельмені в духовці з молочним соусом, сиром і цибулею. Не витративши багато сил і часу, ви здивуєте своїх близьких чудовим ситним стравою.
Щоб правильно приготувати цього блюдо вам допоможуть наступні поради. Якщо пельмені попередньо відварюєте, то до готовності їх не доводьте, т. к. вони будуть ще запікатися в соусі, де, і досягнуть повного приготування. Якщо навпаки, закладаєте їх сирими, то кількість соусу слід збільшити, щоб пельмені могли повністю їм просочитися. Запікаючи страву бажано його прикрити кришкою або харчовою фольгою. При відсутності того й іншого, прикрийте пельмені прісним тістом. Заливка буде впливати на кінцевий смак страви. Приміром, молоко і сметана додадуть вершковий відтінок, овочевий або м’ясний бульйон — насиченість, томатна паста чи сік — легку пікантну кислинку.
- Калорійність на 100 г — 275 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Пельмені — 300-400 г
- Твердий сир — 50 г
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Вершкове масло — для смаження
- Сіль — за смаком
