Паста з смаженими баклажанами по-сицилійськи — варіація всесвітньо відомого сицилійського страви pasta alla Norma. Як його приготувати, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сицилія — батьківщина композитора Вінченцо Белліні, а назва його відомої опери стало назвою самого відомого страви острова. Звичайно, це не єдиний варіант приготування пасти з смаженими баклажанами, які відносяться до самого смачного продукту, що проростає на Сицилії. Одна з відмінностей від оригінального рецепту — сама паста. У класичній версії страви використовуються спагетті. Я взяла трубочки. Але можна використовувати черепашки, бантики та ін. Адже паста, як відомо, це висушене тісто. Причому тісто різноманітної форми, відварене в підсоленій воді. Паста сама по собі має смак тесту, а смак готового страви визначається додатковими продуктами і соусом, з якими вона подається до столу.
Блюдо паста з смаженими баклажанами по-сицилійськи дивовижне і нескладне в приготуванні. Склад рецепта дуже простий, а всі продукти доступні. Частування ситна та поживна, а для його приготування не потрібні особливі кулінарні навички. Створити його можна буквально за півгодини, тому страва дуже зручно готувати на сніданок або вечерю. Це ідеальний рецепт для вегетаріанців, які віддають перевагу італійським стравам. Для різноманітності страву можна доповнити, додавши свіжі або консервовані помідори, бекон, куряче філе і ін. інгредієнти.
- Калорійність на 100 г — 285 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Паста — 100 г
- Оливкова олія — для смаження
- Кінза або петрушка — декілька гілочок
- Баклажани — 0,5 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
