Парові сирник з маком: секрети приготування без пароварки

Парові сирник з маком — смачне і незвичайне блюдо, яка дуже просто готується. Як їх зробити, не маючи пароварку, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Сир — корисний продукт, який повинен бути присутнім в нашому меню. Причому він хороший для всіх вікових категорій: вагітним жінкам, дітям, людям похилого віку. Готують з нього безліч різних блюдо, але частіше все сирники або як їх ще називають сирник. Однак таке блюдо досить калорійне, т. к. обсмажується в сковороді на рослинній олії. А якщо ви стежите за своєю вагою або дотримуєтеся здорове харчування, то сирник треба готувати парові. Такі не лише насичують організм білком, зміцнюють кістки, м’язи і суглоби, але і не створюють навантаження на шлунок, нирки і печінку. Тому низькокалорійні сирники включають в раціон багатьох дієт.

Однак щоб звичайні сирники перетворилися в дієтичний продукт, не досить готувати їх на пару. Необхідно використовувати знежирений або напівжирний сир. Хоча якщо зайві кілограми вас не лякають, то використовуйте сир жирністю 5% і вище, такі сирника вийдуть більш соковитими і ніжними. При цьому сир беріть з невеликим вмістом вологи, інакше тісто буде занадто рідким. Якщо підходящого сиру не знайшлося, тоді відкиньте його на марлю, складену в декілька шарів і залиште на кілька годин, щоб стекла лішня сироватка. Варто відзначити, що даний дієтичний рецепт сирників виходить смачним, і точно сподобається всім їдцям. Адже щоб десерт оцінили всі їдці, в тісто додано мак, який при бажанні можна замінити будь-якими іншими начинками: родзинками, фруктами, ягодами, горіхами…

  • Калорійність на 100 г — 299 ккал.
  • Кількість порцій — 8-10 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Сир — 300 г
  • Цукор — 1 ст. л. або за смаком
  • Борошно — 1 ст. л.
  • Сіль — щіпка
  • Мак — 1 ст. л.
  • Яйця — 1 шт.

Покрокове приготування парових сирники з маком, рецепт з фото:

1. Сир покладіть в глибоку миску. Щоб сирника вийшли смачними, сир повинен бути сухим, розсипчастим і низької жирності. При бажанні можете протерти крізь сито, тоді сирника вийдуть більш пишними. М’ясорубка не підійде, оскільки вона спрессовывает грудочки сиру.

2. Додайте до сиру борошно (просіяне через дрібне сито), цукор і щіпку солі.

3. До продуктів вбийте яйце.

4. Мак замочити в теплій воді на 1-2 години. Робити це краще заздалегідь.

5. Процідіть мак через дрібне сито, щоб стекла вода і відправте його до всіх продуктів.

6. Перемішайте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися, і вийшла однорідна гладка маса.

7. Сформуйте сирники круглої форми і трохи притисніть їх, щоб вийшли коржі. Укладіть їх на друшляк, який поставте на каструлю з киплячою водою. Стежте, щоб кипляча вода не потрапляла в сито з творожниками. Закрийте друшляк кришкою і готуйте парові сирник з маком 5-10 хвилин в залежності від їх розміру. Подавайте їх у гарячому свежеприготовленном вигляді з улюбленими топінгами.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з маком.