Парасолька строкатий: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис і різні види гриба. Корисні властивості та протипоказання до вживання парасольки. Особливості приготування та його місце в кулінарії.

Парасолька строкатий — це гриб, який належить до сімейства Шампиньоновые. Він володар кулястої (може розкриватися до зонтиковидною форми) шапочки, що діаметром близько 30 см В центрі її знаходиться добре проглядається темний бугорочек. Спочатку вона має світлу м’яку шкірку, яка потім ущільнюється. Цей грибочок — володар довгої циліндричної ніжки (може досягати 40 см), але не товстою (до 2 см), з округлим потовщенням в підставі. Вона має коричневий відтінок і вся вкрита лусочками. На початку росту пластинки парасольки шириною 2 см, вони білого кольору, але з віком стають бежевими і утворюють хрящевидний коллариум. В парасольках відсутня вольва, а споровий порошок є, і він білого кольору. Вони непогано ростуть на піщаних грунтах і на галявинах, і частіше їх можна зустріти у північному помірному поясі. Збирають їх влітку і ранньої осені. Середа їх поширення різна: від Азії (Іран, Туреччина, Індія) до Південної Америки (Чилі). Хоча з-за незвичайного подібності з поганками деякі грибники і бояться з ними зв’язуватися, щоб не переплутати їх, справжні гурмани високо оцінюють їх смакові якості.

Дивіться також  Горькушка: склад, калорійність, користь, рецепти