Папрікаш з курки – рецепт з фото покроково

Готові спробувати нову страву з курячого м’яса? Приготуйте папрікаш з курки і поповните цим простим і смачним рецептом свій кулінарний арсенал.

Навіть якщо вам вперше зустрілося слово папрікаш, то напевно воно здалося співзвучним словом паприка. І ви в цьому абсолютно праві! Блюдо, яке входить в національну угорську і австрійську кухню, готується з обов’язковим застосуванням паприки — улюбленої приправи кулінарів того регіону. Папрікаш з курки — це просте і смачне печеня з м’яса птиці, для якого найчастіше беруться стегенця або філе. За рецептом куряче м’ясо готується густий підливі з сметани з паприкою, перцем і цибулею. Саме мелена паприка надає йому насичений колір і дарує апетитний вигляд. Приготуйте таку страву на своїй кухні, і ви переконаєтеся, що простота і відмінний смак — це те, що зможе зробити папрікаш з курки одним з ваших улюблених страв.

  • Калорійність на 100 г — 90 ккал.
  • Кількість порцій — на 4 осіб
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Курячі стегенця — 4 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Солодкий червоний перець — 1 шт.
  • Помідор — 1 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Мелена паприка — 1 ч. л.
  • Пшеничне борошно — 1 ст. л.
  • Сіль і перець — за смаком
  • Рослинна олія для смаження — 50 г
  • Петрушка — декілька гілочок

Покрокове приготування паприкаша з курки простим і смачним рецептом з фото

Ріпчасту цибулю почистимо, дрібно наріжемо і почнемо обсмажують в рослинному маслі на розігрітій сковороді. Коли шматочки цибулі стануть прозорими, додамо мелену паприку.

З промитих курячих стегон знімемо шкірку, якщо вони занадто великі, разрежем на шматки середнього розміру. Протягом 10 хвилин будемо тушкувати на сковорідці з ароматним пассированным цибулею.

Підготуємо помідор і перець. У солодкому перці видалимо насіння, помідор трохи надрежем, покладемо його в миску з окропом на 10 секунд, а потім з легкістю знімемо шкірку. Овочі наріжемо невеликими кубиками і додамо до тушащемуся курячому м’ясу. Готуємо м’ясо протягом 15-20 хвилин.

В окремій мисці до однорідності змішаємо сметану і пшеничне борошно, додамо сіль і трохи чорного меленого перцю.

Заливаємо сметаною курячі стегенця і на повільному вогні під закритою кришкою тушкуємо ще хвилин 10, періодично помішуючи, поки м’ясо не стане м’яким і не буде легко відділятися від кістки. Соус за цей час загусне.

Готовий папрікаш з курки подаємо гарячим. Порубаєте свіжу зелень петрушки, щоб прикрасити нею шматочки курки. На гарнір можна запропонувати макаронні вироби, рис або картоплю.

Ароматний і апетитний папрікаш з курки вже на столі. Простий і смачний рецепт страви традиційної угорської кухні готовий поповнити ваш кулінарний арсенал.

Яскраве, соковите і неймовірно смачне блюдо так і проситься, щоб його з’їли! Приємного апетиту!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Смачний курячий папрікаш

  • Папрікаш з курки по-угорськи