Одним з найбільш давно існуючих рослин на Землі є папороть. В широтах нашої країни він часто зустрічається в лісових масивах Сибіру і Уралу, а також в Алтайському краї і на Далекому Сході.
Мало кому відомо, що деякі види папороті є не просто їстівними, а дуже корисними для вживання в їжу. Одним з них і, до речі, найпоширенішим вважається орляк звичайний.
Великим успіхом у кулінарії орляк користується у жителів Китаю, Кореї і Японії. Його використовують для приготування салатів, тушкованих і смажених страв, солінь і напоїв. Папороть орляк сприяє зміцненню імунітету і зниження стресу, лікує травну систему і омолоджує організм, знімає набряки і покращує рухливість суглобів.
Рослина містить корисні для організму вітаміни та мікроелементи. Для вживання в їжу і готування страв придатні тільки молоді пагони папороті. Зрілий орляк має гіркий смак і вважається отруйним для організму людини рослиною.
