Панна котта з малиною, рецепт десерту з фото

Покроковий рецепт приготування новорічного десерту з малиною — Панна котта, після якого буде чудове післясмак. Інгредієнти, поради та покрокові фотографії.

За новорічним столом, хочеться насолодитися легким і смачним солодким блюдом, після якого не буде відчуття тяжкості, а тільки чудове післясмак. Приготуйте панна котту з малиною. Цей новорічний десерт — те, що ви шукали! Завдяки своїй легкої, повітряної текстурою, він буде просто танути в роті. Смак малини порадує дітей, а їх мам — досить низька кількість калорій. Такий десерт можна давати навіть самим маленьким, адже він готується з молока, вершків, ягід — натуральних продуктів, які є в раціоні навіть однорічного дитини. Отже, залишається лише закатати рукава і приступити до готування.

  • Калорійність на 100 г — 150 ккал.
  • Кількість порцій — 2 штуки
  • Час приготування — 2 години


Інгредієнти:

  • Вершки 30 % — 200 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Цукор — за смаком
  • Малинове пюре без кісточок — 70 г
  • Желатин — 4 г
  • Вода — 50 мл

Покрокове приготування панна котто з малиною



Почнемо з попередньої підготовки: замочимо желатин у воді. Даємо йому настоятися і добре розбухнути протягом 10-15 хвилин (ви побачите, що кристалики желатину збільшаться в кілька разів і стануть прозорими).



В цей час підігріваємо молоко і вливаємо в нього вершки, доводимо до кипіння і знімаємо.



В молочно-вершкову суміш додаємо цукор і частина желатину, приблизно дві третини. Одна третина нам знадобиться для шару малинового пюре. Добре перемішуємо. Желатин в гарячому молоці повністю розчиниться.



Охолоджену до кімнатної температури панна котту розливаємо по формах. Це можуть бути красиві піали, креманки або стаканчики. Відправляємо в холодильник, щоб нижній шар застиг.



Малинове пюре на вогні доводимо до температури 80 градусів, сладим за смаком і з’єднуємо з частиною желатину, який ми залишали. Коли панна котта застигне, викладаємо малинове пюре поверх неї. Якщо часу впритул, можна верхній шар зробити і без желатину: просто покласти підсолоджене малинове пюре на панну котту.



Прикрашаємо десерт свіжими або замороженими цілими ягодами.



Як хмара легкий і повітряний, по-королівськи вишуканий новорічний десерт Панна Котта з малиною готовий! Приємного апетиту і з Новим роком!





Дивіться також відео-рецепти:

1. Як приготувати ванільну панна котту з ягідним сиропом

2. Смачна панна котта з малиною