Пампушки як в дитинстві

Пышки как в детстве

А ви пам’ятаєте ті пампушки, пампушки як в дитинстві?

Теплі, м’які, пухнасті, смачні, посипані цукровою пудрою… Дуже важко встояти перед спокусливими рум’яними і гарячими пончиками, адже вони так і норовлять стрибнути в рот! Це найсмачніші пампушки… які я їла!

Пышки как в детствеПампушки як в дитинстві

Інгредієнти:

  • 500 мл теплої води;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 0.5 ч. л. солі;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 550-600 г борошна;
  • рослинна олія для фритюру;
  • цукрова пудра.

Пампушки як в дитинстві: покроковий рецепт

  • Опара: в чашу наливаємо воду, додаємо дріжджі, 2 ч. л. цукру і половину борошна, перемішуємо, накриваємо і ставимо в тепле місце хвилин на сорок.
  • Далі додаємо до опарі цукор, що залишився, сіль і борошно, добре перемішуємо тісто виходить трохи липке — накриваємо чашу і ставимо в тепле місце ще на годину або до підйому вдвічі
  • Розігріваємо рослинне масло, його має бути достатньо, щоб пампушки вільно плавали.
  • Я використовую фритюрницю, масло нагріваю до 170 градусів.
  • Руками добре змащуємо рослинним маслом, відщипуємо невеликий шматочок тіста, формуємо кульку, сплющує його, в середині робимо отвір і розтягуємо його трохи, щоб воно не закрилося при смаженні
  • Пампушки обсмажуємо з двох сторін в рослинному маслі
  • Готові пампушки викладаємо на паперовий рушник або серветку, потім посипаємо цукровою пудрою.
  •  

    Дивіться також: