Опис плодів пальчикового лайма. Хімічний склад, корисні властивості та шкоду фрукта. Кому не можна його вживати і чому. Як їдять та готують австралійський фингерлайм, рецепти.
Пальчиковий лайм — це плоди чагарнику або дерева з роду Цитрус, сімейства Рутові. Рослина виростає в Австралії, через що дуже часто цей фрукт називають австралійським фингерлаймом. Він має вузькі, овальні плоди довжиною близько 5 см і діаметром 1-2 див. Шкірка у них рівна, але шорстка, її колір може коливатися від блідо-зеленого до насичено-бордового, залежно від ступеня дозрівання. М’якоть представлена розділеними на численні «ікринки» порожнистими кульками, всередині яких міститься сік. Її колір залежить від відтінку шкірки, і вони зазвичай збігаються. У кулінарії використовується переважно вона, хоча цедра також знайшла собі застосування. Їх використовують для приготування різних салатів, напоїв, маринадів, соусів.
