Легкий, ніжний і зі свіжим смаком — овочевий салат зі сметаною. Його сміливо можна вважати дієтичним, оскільки заправка, на відміну від майонезній, менш жирна і володіє рядом корисних властивостей.
Салати зі сметаною для багатьох більш смачні, ніж салати з майонезом або рослинним маслом. Причому навіть шанувальники майонезу погоджуються, що сметанні салати значно корисніше. Адже навіть якщо нарізати одні і ті ж сирі овочі, рівномірно розподілити їх на дві салатниці і заправити одну однаковою кількістю нежирної сметаною, а іншу — майонезом, то їх калорійність буде відрізнятися в два, а подекуди й в три рази. Думаю, що тільки цього аргументу вже достатньо, щоб віддати вибір молочному продукту.
Необхідно пам’ятати, що салати зі сметаною значно швидше псуються, ніж майонезні, тому їх роблять на один прийом їжі. Сметану купують 10-15 %. Вона не особливо густа, у порівнянні з 20 %, тому салат зручно заважати. До того це знову таки менше калорій. А якщо сметанна заправка набридне, то її можна урізноманітнити додавши подрібнені продукти, як часник, мариновані огірки, зелень, гірчицю, насіння, спеції і т. д.
Поєднується зі сметаною практично всі продукти. Це і картопляні салати, рибні та м’ясні, яєчні, і овочеві, бобові, і сирні. Сметана додасть освіжаючу кислинку і аромати компонентів на її тлі заграють особливо апетитно. До того ж якщо в рецепті вказаний майонез, то його можна сміливо замінити сметаною.
- Калорійність на 100 г — 69 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 1/4 частини невеликого качана
- Помідор — 1 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Сметана 15 % жирності
- Сіль — дві щіпки або за смаком
