Овочевий салат з маринованими грибами: покрокові фото, відео

Смачний рецепт овочевого салату з маринованими грибами на сторінках кулінарної книги. Покрокові фото і детальні рекомендації описують кожен етап приготування і оформлення страви.

Баночка маринованих грибочків — прекрасний привід зробити смачний і святковий овочевий салат з маринованими грибами. Білі гриби, опеньки, підберезники, маслюки… те, що додасть рецептом неповторну «родзинку», яка сподобається абсолютно всім. Навіть самий звичайний овочевий салат стане своєрідним і особливим, якщо додати до нього трохи маринованих грибів. До того ж гриби додадуть салату більшою ситості і калорійності, тому вони гідно замінять м’ясо і високо цінуються під час посту. У салат гриби використовуються в маринованому вигляді, вони надають страві особливої пікантності. Але гриби можна застосовувати свіжі, смажені, тушковані і після теплової обробки.

До того ж цей універсальний продукт, гриби, чудово поєднуються з безліччю різноманітних компонентів. У даному рецепті їх з’єднали з овочами. Завдяки чому страва готується буквально за лічені хвилини. Головне заздалегідь відварити й охолодити овочі, тоді їх залишиться тільки нарізати дрібними шматочками. Таке красиве і яскраве страву точно не залишить без уваги жодного гурмана. Перед продуктами харчування шедевром не встоїть ніхто! Але при бажанні ви можете страва доповнити відвареним м’ясом, бобовими, зеленню та ін. Також можна нескінченно експериментувати з соусами і спеціями.

  • Калорійність на 100 г — 45 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 20 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження овочів


Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Капуста — 200 г
  • Рослинне масло — для заправки
  • Огірки — 2-3 шт.
  • Гриби мариновані 250 г
  • Морква — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.

Покрокове приготування овочевого салату з маринованими грибами, рецепт з фото:

1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями по 2-3 мм. При бажанні можете його замаринувати в столовому оцті з цукром.

2. Морква попередньо відваріть, остудіть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. За смаком морква можна не відварювати, а обсмажити у сковороді на рослинній олії до рум’яного кольору. Тоді салат буде більш ситний.

3. Буряк попередньо відваріть і остудіть. Очистіть від шкірки і наріжте кубиками, а моркву. З буряком також можете експериментувати і замість варіння запекти її в духовці у фользі.

4. Мариновані гриби покладіть в сито і промийте під проточною водою. Залиште їх, щоб стекла вода і наріжте їх соломкою.

5. Огірки наріжте кубиками. Їх можете використовувати свіжі або мариновані. Це справа смаку.

6. Складіть всі продукти в ємність і додайте тонко нашатковану капусту. Капуста може бути свіжа або квашена білокачанна, також підійде пекінська. Приправте продукти сіллю, полийте рослинним маслом і перемішайте. Надішліть овочевий салат з маринованими грибами в холодильник охолодитися і сервіруйте його до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат овочевий з маринованими грибами.