Овочевий салат в пікантному соусі: покрокове приготування

Салати — це одна з найпопулярніших кулінарних рубрик, особливо зі свіжих овочів на осінньо-літній період. Тому продовжуємо цю тему різними варіантами їх приготування. Сьогодні у нас на порядку денному овочевий салат в пікантному соусі.

Сьогодні ділюся смачним салатом, який складається з самих звичайних овочів, які напевно знайдуться у холодильнику в кожної господині. А його родзинка і пікантність полягає в незвичайному соусі-заправці. Поливаються овочі найніжнішим пікантним соусом. Це така смакота, що словами не передати! Просто раджу всім приготувати і спробувати.

Чим зазвичай заправляю овочеві салатики? Вибір особливо невеликий — це або рослинне масло або майонез. А між тим, у багатьох країнах світу використовують більш різноманітні заправки. Деякі з них звичайні і звичні для буденної кухні, а деякі належать тільки до високої кулінарії і готуються для ресторанного меню. Але як би там не було, урізноманітнити тривіальний овочевий салат можна за допомогою смачного соусу. Іноді для нього потрібні цілком доступні продукти. Пропоную у даному рецепті заправити салат смачним і пікантним соусом з новим і незвичайним смаком. Інгредієнти прості і доступні, його можна готувати про запас і тримати в холодильнику кілька днів. До того ж його можна урізноманітнити всілякими додатковими домішками.

  • Калорійність на 100 г — 72 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 300 г
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Огірки — 2 шт.
  • Редиска — 5 шт.
  • Зелена цибуля — пучок
  • Часник — 2 зубчики
  • Плавлений сир — 100 г
  • Гірчиця — 0,5 ч. л.
  • Оливкова олія — 4 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.

Покрокове приготування овочевого салату в пікантному соусі:



1. Білокачанну капусту помийте, обсушіть паперовим рушником і зніміть верхні листочки, оскільки вони зазвичай брудні. Після гострим ножем дрібно нашаткуйте.



2. Огірки помийте, обсушіть бавовняною серветкою, відріжте кінчики і наріжте тонкими напівкружечками.



3. Редис обполосніть, з двох країв зріжте хвостики і наріжте такими ж скибочками, як редиску.



4. Зелену цибулю вимити і дрібно наріжте. Часник очистити і накришити.



5. Плавлений сир наріжте кубиками зі сторонами близько 7 мм. Якщо він занадто м’який і його незручно різати, то попередньо витримайте його в морозильній камері близько 15 хвилин. Його консистенція стане трохи щільніше, і тоді буде зручно нарізати. Після всі продукти складіть у велику салатницю.



6. У невеликій піалі змішайте соєвий соус, гірчицю, щіпку солі і влийте оливкове масло.



7. Перемішайте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися та створили однорідну рідину, якою заправте овочі. Перемішайте інгредієнти і сервіруйте салат до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячий салат без майонезу, з пікантним соусом.

Можливо вас зацікавить