Легкі, низькокалорійні, прекрасно підходять для дієтичного харчування, можуть бути самостійним блюдом або доповненням до гарніру — овочеві котлети. Готуємо смачне блюдо для всієї родини.
Без овочів не можна уявити вегетаріанську кухню. Вони були, є і будуть головною складовою пісних і вегетаріанських страв. Сьогодні представлений рецепт овочевих котлет. Це чудовий варіант, щоб урізноманітнити меню вегетаріанців або в період посту. Готують подібне страва з будь-яких овочів — картоплі, кабачків, моркви, цукіні, брокколі, буряків, ріпи, гарбуза і т. д. В одному рецепті дуже цікаво комбінувати різні овочі. В даному блюді використовується картопля, цибуля та капуста. Хоча варіантів безліч різноманітних сполучень. Тут все залежить від фантазії та сміливості до експериментів. Головне пам’ятати, що будь-які котлетки будуть прекрасним доповненням до гарніру і перших страв. Вони вийдуть з прекрасним смаком і припадуть до душі багатьом.
Готуватися котлети можуть попередньо відварених овочів або з свіжих. Далі їх подрібнюють за допомогою м’ясорубки або блендера. Готову овочеву масу формують і обвалюють у борошні або панірувальних сухарях, або смажать без панірування в добре прогрітій сковороді з маслом. Хоча для дієтичного варіанти можна готувати страву в духовці. Тоді страва буде низькокалорійне і більш корисне.
- Калорійність на 100 г — 153 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 200 г
- Картопля — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Яйця — 1 шт. (для пісного рецепта 1 ст. л. крохмалю для в’язкості)
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Лавровий лист — 2 шт.
