Як приготувати омлет знають всі. І, здається, що немає простіше рецепта, ніж рецепт омлету, ну, звичайно, крім яєчні. Однак і тут є свої тонкощі. Про них і поговоримо нижче.
Омлет — найпростіший і багатьма улюблений сніданок. Варіацій її приготування існує безліч. Господині не втомлюються вигадувати все нові і нові його варіанти. Сьогодні пропоную корисний рецепт омлету, приготованого з буряком та чорносливом.
Класичний омлет готується без молока! По-іншому його можна назвати омлет яєчня. Тонкощі основи такого рецепта — у кількості доданої води, якщо вона передбачається за рецептом, і ступеня збовтування. Обов’язкові компоненти страви: яйця і сіль. Якщо ж додається вода або будь-яка інша рідина (газована вода, мінералка, молоко, кефір, вершки, айран, сметана), то його кількість зазвичай береться з розрахунку на 1 яйце 1 ст. л. Якщо налити більше, то омлет вийде рідким і не вийде пишним. Так само важливо для омлету добре збивати яйця, а при бажанні можете білки і жовтки збити окремо.
Додатковими інгредієнтами цієї страви є корисні продукти (буряк і чорнослив), які при тепловій обробці практично не втрачають своїх цілющих властивостей. Якщо хочете страва зробити більш щільним і поживним, то покладіть 1-2 ст. л. манної крупи, пшеничного або вівсяної муки. Ще одна особливість цієї страви — приготування омлету на пару. Для цього, звичайно, краще мати пароварку. Але якщо її немає, то я вам розповім, як приготувати парове страву без неї. Так само за цим рецептом ви можете робити омлет і на плиті в сковороді, і в духову або мікрохвильової печі.
- Калорійність на 100 г — 95 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин для приготування омлету, плюс час для варіння і охолодження омлету
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Питна вода — 2 ст. л.
- Буряк — приблизно 2 ст. л.
- Чорнослив — 5 ягід
- Сіль — щіпка