Оладки з кабачків: рецепт без борошна

Ситно повечеряти, при цьому не набрати зайві кілограми допоможуть оладки з кабачків. Секрет приготування цього рецепту полягає у відсутності борошна, завдяки чому оладки виходять низькокалорійними.

Оладки в нашій країні можна сміливо віднести до категорії улюбленої випічки. Їх готують з самих різних продуктів, в т. ч. і з овочів, список яких досить широкий. Однак багато господинь вважають за краще робити оладки саме з кабачка. У даному огляді я і розповім чудовий рецепт їх приготування. Цей процес зовсім не складний і швидкий, при цьому блюдо виходить дуже смачним. Варіантів приготування кабачкового оладок існує не один, і не два, а ціле безліч.

Кожній господині відомо, що оладки прийнято готувати на борошні або з додаванням. Однак якщо мова йде про кабачкового оладушках, то борошно класти зовсім не обов’язково, навіть не потрібно додавання манної крупи. Такі оладки виходять дуже легкими, ніжними і соковитими, і не вимагають зусиль і часу. А завдяки тому, що кабачки містить мало клітковини, страва чудово підійде для дієтичного меню. Щоб зробити страву ще більш дієтичним, то оладки запечіть в духову камері. Хоча навіть обсмажені в олії, на середній температурі, без горіння, виходять вони все одно дієтичне. Тому таку страву буде безпрограшним варіантом швидкого обіду, вечері чи сніданку.

  • Калорійність на 100 г — 98 ккал.
  • Кількість порцій — 20 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Рослинне масло — для смаження

Приготування оладок з кабачків без борошна



1. Кабачки вимити під проточною водою і витріть паперовим рушником. Нарізати їх шматочками і помістіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку різальний ніж. Якщо овоч старий, то його попередньо очистіть від шкірки, вийміть м’якоть з грубими насінням.



2. Подрібніть кабачки до однорідної консистенції. Якщо у вас немає такого кухонного агрегату, то кабачки натріть на дрібній тертці або перекрутіть через м’ясорубку.



3. Покладіть кабачкову м’якоть в сито і залиште, щоб стекла рідина, т. до. цей овоч досить водянистий. Якщо хочете, щоб вода швидше пішла, то помістіть масу в марлю і відіжміть її руками.



4. Кабачкове пюре перекладіть в миску, додайте яйця, приправте сіллю і цукром.



5. Тісто добре вимішайте.



6. Сковороду з рослинним маслом добре нагрійте. Тісто черпайте столовою ложкою і виливайте його на сковороду. Зробіть середній вогонь і смажте оладки до золотавості приблизно 3-5 хвилин. Потім переверніть їх на зворотний бік і готуйте такий же час. Стежте, щоб оладки не пригоріли, т. к. вони дуже тонкі, а кабачкова м’якоть ніжна.



6. Подавайте оладки до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді. Оладки з кабачків не прийнято готувати про запас, оскільки вони найбільш смачні саме з пилу, з жару. Вживайте їх зі сметаною або кетчупом. До того ж їх можна їсти з солодкими соусами або джемами, наприклад кабачковым варенням.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачкові оладки без борошна.