Оладки на кефірі: рецепт з бананової начинкою

Оладки ніколи не набридають! Оскільки їх можна різноманітно готувати, додаючи різні начинки. У даному огляді запропонований рецепт ніжних та запашних оладок з бананом, які сподобаються як дорослим, так і дітям.

Оладки з бананом володіють легким і приємним банановим смаком. Використовувати фрукт в тісто можна кількома способами. Наприклад, перемолоти до стану кашки, нарізати кубиками або зробити з них начинку. Сьогодні будемо використовувати останній варіант, де кружечок фрукта буде захований в середині оладка. Другий спосіб також гарний, а от перший, подрібнення банана, не раджу застосовувати, т. к. в готовому блюді ні смак, ні запах фрукта практично не відчувається.

Готуються такі оладки, як зазвичай, на кефірі, але якщо у вас скисло молоко, то можете використовувати його. Після замішане тісто додаються овочі або фрукти. Такий десерт стане чудовим швидким сніданком і не менш вдалим легким полуднем. Банани для оладок бажано використовувати стиглі, а краще зовсім переспілі, тоді страва буде особливо ніжним.

Також варто відзначити, що оладки з бананом дуже корисні. Кефір, що входить до складу страви, містить кисломолочні бактерії, які при нагріванні не зникають. Тому такі страви корисні людям, які страждають поганим травленням. При цьому слід пам’ятати, що цукор та борошно — це також склад оладок. А ці продукти не особливо корисні для фігури. Тому цукор часто замінюють медом, а пшеничне борошно житній або вівсяної.

  • Калорійність на 100 г — 188 ккал.
  • Кількість порцій — 18 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Борошно — 1 ст.
  • Кефір — 1 ст.
  • Яйця — 1 шт.
  • Харчова сода — 1 ч. л.
  • Банан — 2 шт.
  • Цукор — 2 ст. л. або за смаком
  • Сіль — щіпка
  • Рослинна рафінована олія — для смаження

Приготування оладок на кефірі з бананової начинкою:



1. У ємність для замісу тіста насипте борошно, соду, цукор і сіль. Перемішайте сухі складові.



2. Додайте в миску яйце.



3. Слідом влийте кефір кімнатної температури. Звертаю увагу, що кефір та яйця повинні бути кімнатної температури. Оскільки сода з кисломолочними продуктами вступає в реакцію тільки якщо вони теплої температури. Якщо продукти холодні, то сода не буде з ними взаємодіяти.



4. Замісіть тісто без грудочок гладкої однорідної консистенції. Залиште постояти 20 хвилин, щоб набухла клейковина. При цьому вийміть з нього залізні ложки, ополоники, а готове тісто до застосування не перемішуйте.



5. Банан очистіть і наріжте кільцями товщиною близько 5-7 мм



6. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Столовою ложкою наливайте невелику порцію тіста і в середину утворився оладка кладіть кружечок банана, який зверху залийте тестом.



7. Смажте На середньому вогні близько 2 хвилин до утворення рум’яної кірочки і перевертайте на зворотний бік. З другої сторони оладки будуть смажитися швидше, т. к. тесту менше. Тому не перетримуйте їх, щоб не підгоріли.
Подавайте страву з розтопленим шоколадом, кулькою морозиво або збитими вершками.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки на кефірі з бананом.