Огірки в гострому томатному соусі

Огурцы в остром томатном соусе

Загрузка...

Інгредієнти:

  • свіжі огірки – близько 4-5 кілограмів;
  • близько 180 грамів очищеного часнику;
  • домашня паста томатна – 150 грамів;
  • чверть літра олії;
  • приблизно 150 грамів білого цукру;
  • три повні ложки солі;
  • оцет – 150 мілілітрів;
  • чайна ложечка паприки;
  • ложка перцю.

Приготування:

Овочі вимочуються в дуже холодній воді близько двох годин, після чого зрізаються попки, розрізають на чотири години.

Часник треба подрібнити за допомогою преса, потім він змішується в оцтом, додається до огірків. Через півгодини овочі дадуть сік, при необхідності можна додати трохи солі.

Овочі протушиваются близько 45 хвилин, додається оцет при необхідності. Після цього треба ємність зняти з вогню, закрити кришкою, настоювати хвилин п’ятнадцять.

Огірки розкладають по банках, заливається соусом, стерилізуються півгодини. Після цього вони загортаються кришками.

 

Дивіться також: