Огірки пікулі на зиму – рецепт з фото

Заготовте на зиму пікулі з огірків. З ними гамбургери, сендвічі і канапе будуть настільки чудовими, що ваші гості попросять добавки, а подружки рецепт!

Чи задавалися ви питанням: ну як же вони маринують ці огірки, які кладуть в гамбургери?! Ніжні, але гострі, солененькие і солодкі, пряні, але не занадто. Нарешті я навчилася готувати такі огіркові слайсы сама і з радістю ділюся з вами рецептом, як приготувати неймовірно смачні огірки пікулі на зиму для гамбургерів. При тому, що це заготовка на зиму (консервація, стерилізація банок і все інше), сам по собі рецепт зовсім нескладний: все геніальне просто! А баланс прянощів — це саме те, що робить смак пікулів неповторним. Іноді, зізнаюся, я можу їсти їх просто з банки — настільки вони смачні! У тому, що огірки пікулі на зиму для гамбургерів вам сподобаються, я зовсім не сумніваюся.

  • Калорійність на 100 г — 79 ккал.
  • Кількість порцій — 1 банку
  • Час приготування — 3 години


Інгредієнти:

  • Огірки — 1 кг
  • Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.
  • Сіль — 3 ст. л.
  • Цукор — 350 г
  • Оцет — 0,5 л
  • Куркума мелена — 0,5 ч. л.
  • Перець чорний горошком — 10 шт.

Покрокове приготування неймовірно смачних огірків пікулів на зиму для гамбургерів

Огірки миємо й нарізаємо пятачками завтовшки не більше пів сантиметра. Відрізаємо Хвостики і викидаємо. Цибулини нарізаємо тонкими півкільцями.

Огірки і цибулю перемішуємо, посипаємо сіллю і знову перемішуємо.

Накриваємо огірочки перевернутою тарілкою і ставимо гніт (я використовувала літрову банку з водою). Залишаємо настоюватися протягом 3 годин.

По закінченні часу огіркові слайсы з цибулею промити під проточною холодною водою, відкинути на друшляк і дати стекти.

Готуємо маринад. У каструлі з’єднайте оцет, цукор, куркуму, кидаємо горошини чорного перцю (можна також додати кілька горошин запашного перцю).

Помішуючи, щоб розчинився цукор, на середньому вогні доводимо маринад для пікулів до кипіння.

У каструлю з маринадом кладемо огірки з цибулею, чекаємо, поки закиплять і даємо їм проваритися буквально хвилинку.

Розкладаємо пікулі по стерильним банкам. Так як ця заготовка буде використовуватися в основному для салатів, бутербродів, бургерів або як доповнення до складного гарніру, краще вибрати невеликі баночки (300-500 мл).

Загорніть огірочки в банки і укутайте їх до повного охолодження. Після цього заготівлю зберігаємо в коморі або підвалі.

Принадність огірків пікулів на зиму для гамбургерів в тому, що їх можна використовувати за призначенням відразу ж, буквально на наступний день. Але повністю увійдуть у смак вони через місяць: тоді піде гострий оцтовий запах.

Неймовірно смачні огірки пікулі на зиму, які можна використовувати для гамбургерів, готові. Ви самі змогли переконатися в тому, що приготувати таку заготовку зовсім не складно, а от смак пікулів — це те, що вам доведеться спробувати самим. Приємного апетиту і смачних вам гамбургерів!

Дивіться також відео-рецепт:

  • Неймовірно смачний мариновані огірки

Можливо вас зацікавить