Ніжні сирні булочки

Напевно, в кожній сім’ї ранком люблять поласувати печивом, бутербродом, плюшками. Ще смачніше і приємніше скуштувати вироби власного приготування.
Найніжніші сирні булочки обов’язково сподобаються і дорослим, і дітям.

Ніжні сирні булочки

Інгредієнти:

• сир — 180 г;
• молоко — 70 мл;
• цукор — 120 г;
• масло вершкове — 60 г;
• яйце (+жовток для змащування) — 2 шт.;
• дріжджі сухі — 1 ч. л.;
• сіль — 1/4 ч. л.;
• борошно — 360 г;
• цедра апельсина — 0,5 ч. л.

Ніжні сирні булочки: покроковий рецепт

У теплому молоці розвести дріжджі, додати 2 ст. л. борошна і 2 ч. л. цукру. Добре перемішати і дати постояти півгодини.

Вершкове масло збити з цукром, додати яйця, ще раз збити. Додати сіль, цедру апельсина і сир, протертий через сито.

Підійшла опару змішати з сирною сумішшю, поступово додаючи борошно, вимісити м’яке тісто. Вимішувати потрібно як мінімум 5 хвилин.
Помістити тісто в зручну посуд, накрити і поставити в тепле місце на годину півтора.

Розділити тісто на рівні частини (у мене вийшло 9 шматочків), скачати кульки, викласти на деко, застелене пергаментом, злегка придавити, щоб вийшла корж, і дати постояти 15-20 хвилин.

Змастіть булочки жовтком (можна посипати маком або кунжутом).

Випікати 30 хвилин при 190 ⁰ С, поки не зарум’яняться.

Ці булочки можна робити і солодкими і несолодкими, виходять вони неймовірно повітряними. Час приготування вказано приблизний, у кого-то швидше тісто підійде або менше часу потрібно для випікання.

Приємного апетиту!