Користь, склад і калорійність наранхиллы. Які наслідки зловживання пасльоном китоским. Рецепти страв з «луло».
Наранхілла — це народна назва пасльону китоского, що відбулося від іспанського словосполучення «маленький апельсин». У Панамі та Еквадорі він також відомий як «луло» і являє собою багаторічний чагарник, характерний для субтропічного клімату. Рослина широко поширене по північно-західній частині Південної Америки, а його видова назва «китоский» є відсиланням до міста Сан-Франциско-де-Кіто, столиці Еквадору. Листя наранхильи великі, овальні і видовжені, завдовжки до 50 см, покриті короткими фіолетовими волосками. Вона вкрай не любить прямі сонячні промені і сильні вітри, тому краще росте в затишних затінених садах.
Склад і калорійність наранхиллы
Плід «маленького апельсина» володіє тонким цитрусовим ароматом, в якому уловлюються нотки лайма і зелені ревеню. Сік наранхильи зелений і застосовується в якості бази для напою, званого луладой.
Калорійність наранхиллы на 100 грам становить від 18 до 30 ккал, серед яких:
- Вода — 93,05 г;
- Білки — 0,44 г;
- Вуглеводи — 5,9 г;
- Волокна — 1,1 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін A — 28 мкг;
- Бета-каротин — 333 мкг;
- Альфа-каротин — 4 мкг;
- Вітамін E — 0,75 мг;
- Вітамін K — 14,6 мкг;
- Вітамін C — 3,2 мг;
- Вітамін B1 — 0,05 мг;
- Вітамін B3 — 1,45 мг;
- Вітамін B5 — 0,22 мг;
- Вітамін B6 — 0,11 мг;
- Вітамін B9 — 3 мкг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 200 мг;
- Кальцій — 8 мг;
- Магній — 11 мг;
- Фосфор — 12 мг;
- Натрій — 4 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо — 0,35 мг;
- Цинк — 0,1 мг;
- Мідь — 0,03 мг;
- Марганець — 0,07 мг;
- Селен — 0,4 мкг.
