Найсмачніший осінній рулет на сдобном тесті

Самый вкусный осенний рулет на сдобном тесте

Інгредієнти:

Тісто

  • 250мл теплої води
  • 16г сухих дріжджів
  • 115г вершкового масла
  • 115г цукру
  • 3 яйця
  • 1ч.л. солі
  • 470-500г борошна
  • Макова начинка
  • 120мл молока
  • 50г цукру
  • 250г маку
  • 60г родзинок
  • 5ст.л. меду
  • 1ч.л. цедри лимона

Горіхова начинка

  • 120мл молока
  • 50г цукру
  • 350г волоських горіхів
  • 60г родзинок
  • 5ст.л. меду
  • 1ч.л. цедри лимона +1 яйце для змащування рулетів

Найсмачніший осінній рулет на сдобном тесті: покрокове приготування

  • Готуємо тісто: дріжджі змішати з теплою водою і залишити на 5 хвилин. З’явиться піна
  • Вершкове масло розтопити, змішати з цукром, яйцем, сіллю і додати до дріжджів. Як слід збити суміш віночком
  • Просіяти борошно в дріжджову масу і замісити тісто. Через 5-10 хвилин замішування тісто стане податливим, гладким і перестане приставати до рук. Прибрати його на 1,5 години в тепле місце
  • Готуємо начинки: горіхи подрібнити в блендері, перемішати з іншими інгредієнтами і викласти в сотейник. Нагріти і проварити начинку протягом 5 хвилин. Макову начинку перемішати з відповідними інгредієнтами і також прогріти в сотейнику
  • Збираємо рулети: тісто розділити на 2 частини, кожну розкачати. Викласти начинку і загорнути рулети. Викласти їх на застелений пергаментом деко і дати тісту відпочити протягом години. За цей час воно розшарується і підніметься
  • Яйце збити, додати трохи прохолодної води і змастити рулети. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин
  •  

    Дивіться також: