Найкраще тісто для «Медовика»: рецепт для ледачих

Лучшее тесто для «Медовика»: рецепт для ленивых

У цього варіанта тесту відразу кілька переваг. По-перше, у приготуванні воно настільки просто, що можна впоратися за час рекламної паузи в улюбленому серіалі. По-друге, тісто виходить в’язким, так що виснажливого розкочування можна уникнути. А, по-третє, перед випіканням тісто зріє 12 годин, що дозволяє розбити приготування торта на кілька етапів.

Найзручніше замісити медовик з вечора, а вранці спекти і намазати коржі.

Інгредієнти:

  • 3 яйця, 100 г вершкового масла,
  • 100 грам цукру,
  • склянку меду (бажано рідкого)
  • чайна ложка соди.

Приготування:

1. Всі продукти змішують і розпускають на водяній бані. Як тільки маса стане однорідною (занадто перегрівати не слід), у неї вмішують 2,5 склянки борошна і залишають у холодильнику на 12 годин.

2. За пару годин до випічки тісто необхідно вийняти з холодильника. На пергамент кладуть по дві столові ложки тіста і розмазують так, щоб вийшли кола (товщина шару не більше 5 мм). Або випікають коржі в силіконових формах, 10 хвилин при температурі 180 градусів.

3. Можна розділити масу на 2-3 частини, спекти кілька товстих коржів, які згодом розрізати. Тісто дуже добре піднімається. Змащувати їх краще всього комбінованим кремом із змішаних разом збитих вершків і збитою з цукром сметаною.

Швидкий рецепт № 2

Інгредієнти:

  • Маргарин 100 гр
  • цукор 1 стакан
  • мед 2 ст. л
  • сода

Приготування:

1. Кладемо В каструльку 100 гр. маргарину, 1 склянка цукру, 2 ст. л. меду, 1 ч. л. соди і ставимо на повільний вогонь, помішуючи, варимо хвилин 10, до коричневого кольору. Знімаємо з вогню, додаємо 200 гр. сметани, добре розмішуємо і додаємо 2 яйця.

2. Масу збиваємо і додаємо 2 склянки борошна. Всі добре розмішуємо до однорідної маси. Виливаємо на лист, застелений пекарської папером і печемо при темп. 200 гр. десь 15хв.

3. Коли корж охолоне, розрізати його навпіл і вздовж по всій поверхні. Разом виходить 4 коржа. Скласти коржі один на одного і обрізати рівно край. З обрізків зробити крихту. Коржі промазати збитими вершками з цукром. 400 гр. вершків і 3 ст. л. цукру. Краї теж обмазати кремом і присипати крихтою.