Мусака по-болгарськи

Мусака по-болгарски

Мусака по болгарськи — це листкова запіканка з овочів , надзвичайно популярна на Балканах. Традиційно її готують з баклажанів , а інші інгредієнти додають, керуючись власним смаком. Як правило, крім баклажанів, в мусаку кладуть картоплю, томати , м’ясний фарш, цибулю і спеції.

Мусака по-болгарскиМусака по-болгарськи

Інгредієнти:

  • баклажан — 3 шт.;
  • картопля — 3 шт.;
  • солодкий перець— 2 шт.;
  • невеликі помідори — 4 шт.;
  • часник — 2 зубчики;
  • твердий сир — 50 г;
  • масло;
  • яйця — 2 шт.;
  • сіль.

Мусака по-болгарськи: покроковий рецепт

  • Картопля відварюється в шкірці, баклажани акуратно нарізати, злегка обсмажують до отримання легкої золотистої скоринки.
  • Картопля по мірі готовності необхідно очистити, остудити, нарізати не дуже товстими кружечками.
  • Перець очищається, акуратно нарізати тонкими кружками (тому брати зручніше не дуже великі овочі).
  • Помідори також нарізати гуртками.
  • У круглу форму укладається шар з картоплі і баклажани, томати, перець, кожен шар присаливается. Овочі повинні бути укладені щільно, присипається подрібненим часником, поливаються ложкою масла, збитими яйцями. Тертий сир йде останнім, після чого форма ставиться в духовку. Готувати треба близько півгодини при 180 градусах.
  •