М’ясо — найпростіший інгредієнт у приготуванні, а м’ясо в горщиках — страва простіше не буває. Покроковий рецепт з фото незвичайного поєднання ніжності і нового смаку — м’ясо в горщиках в молоці. Відео-рецепт.
Всі знають, що молоко дуже корисно для здоров’я, а сфера його застосування досить широка. Його застосовують для приготування, лікують застуду, набряки, використовують для створення косметики. Сьогодні пропоную незвичайну страву, де поєднується молоко з м’ясом. На перший погляд, здається, що це не зовсім звично і продукти не особливо підходять один одному. Але існує безліч рецептів, де м’ясо відварюється або запікається в молоці. Молоко змінює звичний смак м’яса, роблячи його м’якше і соковитіше, а готовому страві додає несподівані смакові відтінки. Сьогодні приготуємо м’ясо в горщиках в молоці, а будемо запікати його в духовці.
Молочні ензими зроблять м’ясо набагато ніжніше. Вплив високої температури і виділився з м’яса соку, згорне молоко, злегка його закарамелизирует і перетворить страву в цікавий соус. Страва вийде ситним і несподівано смачним, а на основі молока вийде цікава підлива-соус. Пропонований рецепт — прекрасний варіант ледачого і швидкого вечері. Звичайно, кілька рухів зробити доведеться. Але на цей процес піде буквально 15 хвилин, а все інше за вас зробить духова камера. Вам залишиться тільки гарнір приготувати. Хоча при бажанні можете в горщики додати шматочки картоплі, і тоді вийде повноцінна трапеза.
- Калорійність на 100 г — 115 ккал.
- Кількість порцій — 2 горщика
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо (сорт будь-яка) — 500 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Ріпчаста цибуля — 1 шт. (середнього розміру)
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Молоко — 250 мл
- Лавровий лист — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
