Моховик: склад, калорійність, користь, рецепти

Особливості моховика: корисні властивості, склад і калорійність, протипоказання до вживання. Способи приготування і самі дивовижні факти про грибах.

Моховик — це гриб, що відноситься до роду Трубчасті, сімейства Болетовые. Він є володарем сухий і бархатистою капелюшки, яка стає клейкою у вологу погоду. З часом шкірка може тріскатися. У більшості грибів м’якоть часто синіє на зрізі, хоча вона зазвичай білого або жовтого кольору. Ніжка буває різною: і гладкою, і зморшкуватою, але ось кільце і вольва відсутні. Споровий порошок часто насиченого коричневого кольору. На території пострадянського простору зростає 7 видів моховиков, а в світі їх зустрічається 18. Найчастіше їх можна побачити в помірному кліматичному поясі обох півкуль.

Склад і калорійність моховика



Моховик відносять до першокласним грибів завдяки цілющим властивостям, великої кількості макро-, мікроелементів, а також вітамінів. Входить у вузький круг продуктів, які містять потрібний організму вітамін А.

Калорійність моховика на 100 г продукту становить 19 ккал, з них:

  • Білки — 2,5 г;
  • Жири — 0,7 м;
  • Вуглеводи — 1,3 р.

Особливості складу моховика:

  1. Природа не обділила цей грибочок вітамінами, а саме A, B2, B5, B6, B9, D, K, PP, що визначає його схожість із зерновими культурами.
  2. До складу моховика входять екстрактивні елементи, різні ферменти, ефірні масла, зола, корисні цукри і харчові волокна.
  3. Він містить величезну кількість білка, відрізняється високим ступенем засвоюваності, тому його можна сміливо прирівняти до м’яса по цих характеристиках.
  4. У моховике практично відсутня хітин.
  5. Займає не останнє місце за наявності молібдену, який в свою чергу стабілізує роботу щитовидної залози.
  6. У варених моховиках присутня велика кількість цинку та міді.

Якщо ви включите в свій раціон моховик, то не пошкодуєте, так як в його складі є всі існуючі амінокислоти і вітаміни, мікро – та макроелементи. А вони будуть стимулювати оновлення клітин і омолодять ваш організм.

Дивіться також  Меренги: рецепти, як зробити, користь, шкоду