Раніше дрібна молода картопля отсортировывалась і викидалася. Сьогодні ж усе змінилося і перший молодий дрібну картоплю стали застосовувати у всілякі страви. Приміром, зручний спосіб його смажити цілком у шкірці на сковороді.
Смажений молода картопля — дуже просте і смачне блюдо. Перед такою спокусою встояти просто не можливо. Поласувати цим коренеплодом, не відмовиться ніхто. А якщо овоч ще й з власного городу, так це взагалі екологічно чистий натуральний продукт.
Готувати молоду картоплю можна не зрізуючи шкірку, як зі зрілих плодів. Оскільки в тонкій шкірці міститься безліч корисних вітамінів, та й сама шкірка ніжна, м’яка і смачна. А ось «вічка» і місця пошкодження, необхідно обов’язково зрізати. Смажать картоплю сиру на рослинному маслі. Але при бажанні можна брати суміш олій: рослинного і вершкового, так бульби будуть ніжніше. Також для цього процесу підійде свиняче сало, однак тоді потрібно враховувати, що страва буде значно калорійніше.
Розмір плодів може бути різноманітний. Головне підібрати максимального однакового розміру, щоб вони одночасно приготувалися. Найбільш смачні плоди — наймолодші. Вони найнежнейшие і володіють солодким присмаком. Якщо боїтеся, що картопля повністю не просмажиться, то можете її попередньо трохи проварити, а потім обсмажити, щоб вона покрилася золотистої рум’яною скоринкою. Така картопелька хороша в різних поєднаннях, особливо з м’ясом і грибами.
- Калорійність на 100 г — 192 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Молода картопля — 500 г
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 2 зубчики
- Кріп — пучок
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Приправа для картоплі — 0,5 ч. л.
