Молочний лікер: як приготувати в домашніх умовах?

Слабоалкогольні напої особливо подобаються слабкому жіночої статі. Оскільки вони володіють приємною консистенцією, приголомшливим ароматом і вершковим смаком. Пропоную більше їх не купувати, а навчитися готувати вдома самостійно.

Молочний лікер можна сміливо назвати «жіночим» алкогольним напоєм. У нього чудовий запах і смак, а п’ється він дуже легко. Основне гідність напою — він не вимагає багато часу і великих витрат. Все досить просто і легко. Буквально півгодини і лікер готовий. Залишиться його тільки охолодити в холодильнику.

Рецептів приготування подібних лікерів безліч. Є й більш складні, де напій витримується до тижня. Але сьогодні я розповім нехитрий рецепт, який не викличе у вас ніяких труднощів. До того ж у домашніх умовах можна експериментувати з пропорціями і вибором продуктів, ніж надається можливість регулювати солодкість, міцність, товщину, колір, аромат і т. д. Використовуючи постійно різний букет прянощів можна створювати унікальні нові смаки.

У якості алкогольної основи я взяла коньяк. Але його можна з не меншим успіхом замінити горілкою, ромом, віскі та іншими міцно алкогольними напоями. До вибору молока ретельно поставтеся. Його раджу брати парне з високим відсотком жирності. Так напій буде значно смачніше.

  • Калорійність на 100 г — 327 ккал.
  • Кількість порцій — 550-600 мл
  • Час приготування — 15 хвилин для приготування, плюс час для охолодження


Інгредієнти:

  • Молоко — 500 мл
  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 50 г або по смаку
  • Коньяк — 50 мл або по смаку

Як приготувати в домашніх умовах молочний лікер:



1. Молоко налити в ємність і закип’ятіть. Як тільки на поверхні, що буде з’являтися піна, прибирайте каструлю з вогню. Відставте молоко в сторону, щоб вона охолола до кімнатної температури. За бажанням, до нього можна додати всілякі прянощі і спеції, ті які вам найбільше подобаються. Наприклад, паличку кориці, кардамон, бутони гвоздики, зірку анісу і т. д.



2. Яйця акуратно розбийте і відокремте білки від жовтків. Білки в даному рецепті не знадобляться, тому їх можна використовувати для приготування іншого десерту, наприклад меренги.



3. До жовтків насипте цукор або цукрову пудру.



4. Міксером збийте жовтки до освітлення та придбання ніжно лимонного кольору. Маса повинна стати однорідною, гладкою і трохи збільшитися в об’ємі, а цукор повинен повністю розчинитися.



5. Після, в яєчну масу влийте остигле кип’ячене молоко. Якщо на його поверхні утворюється пінка, то її попередньо зніміть.



6. Перемішайте продукти, щоб маса стала однорідною і влийте коньяк. Спробуйте напій на смак, за необхідності можете додати ще трохи алкоголю.



7. Залиште напій на 20 хвилин. За цей час на його поверхні утворюється пінка.



8. Акуратно зніміть її і покладіть в невелику піалу. Вона дуже смачна, тому її можете з’їсти, додати в каву або випічку. Після перелийте напій в графин і відправте охолоджуватися в холодильник.
Через це час напій можна пробувати. Виходить він з приємним запахом, ніжною тягучою консистенцією і характерною м’якістю смаку.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашній молочний лікер.