Млинцевий торт в домашніх умовах. Рецепти приготування смачних тортів млинцевих

Не завжди хочеться возитися з дріжджовим тестом для коржів, а потім ще витрачати час на очікування випічки. Правда? Я чесно зізнаюся – я саме така.

Люблю балувати домашніх смакотою, але не завжди ентузіазму вистачає на стомлююче приготування кондитерських тортів і пирогів. На цей випадок у мене припасені унікальні рецепти млинцевих тортиків.

І не думайте, що страва це посередня. Аж ніяк! Начинок не злічити, на будь-який смак можна підібрати. Побалуйте гостей і себе кохану чимось новим і незвичайним з мінімальними витратами часу і коштів. Приступимо?

Млинцевий торт в домашніх умовах зі згущеним молоком

Я не зустрічала людей, яким не подобається смак згущеного молока. Солодка, ніжна і така апетитна, а в якості начинки, ну, просто приголомшлива. Перевіряла особисто, в якості експертів – мої діти. Вже вони ще ті критики, цей торт з’їли моментально і попросили на наступний день ще.

Я готую його з маком, але ви можете виключити цей інгредієнт рецепта, його присутність не принципово.

Інгредієнти для млинцевого тесту:

  • Молоко – 1 л;
  • Цукор – 2 ст. л;
  • Сіль – 2 щіпки;
  • Борошно – 2 ст;
  • Яйця – 2 шт;
  • Масло рослинне – 20 мл

Для крему знадобиться:

  • Масло вершкове – 100 г;
  • Мак – 50 г;
  • Згущене молоко – 320 р.

Приготування:

Звичайно, Ви можете готувати млинцеві коржі звичним для Вас способом, але для різноманітності пропоную розглянути мій варіант.

1. У глибокій мисці приступайте до замішування тіста. З’єднайте молоко, яйце, сіль і цукор.

2. Всипайте поступово просіяне борошно і влити пару ложок рослинного масла.

3. Перемішайте до однорідної маси і приступайте до смаження млинців.

4. Обсмажуйте рівномірно з двох сторін і складіть стопкою.

5. Підійшов черга крему. Візьміть міксер і м’яке масло збийте зі згущеним молоком.

6. Мак замочіть на 20 хвилин в окропі, після всипте в крем і перемішайте.

7. Змащуйте млинці отриманим кремом по черзі і дайте торту просочитися.

Подавайте охолодженим, присипавши зверху цукровою пудрою.

Як приготувати несолодкий млинцевий торт

А цей тортик виступить в ролі відмінною закуски. Презентуйте його гостям порційно. Виходить дуже соковитим і м’яким. Овочева прошарок не обтяжує блюдо.

Вперше спробувала його на святі у колеги і тепер це один з моїх улюблених варіантів приготування. Не буду Вас довго мучити і приступаю до опису.

Список необхідних продуктів на млинці:

  • Молоко – 300 мл;
  • Зелень – 1 пучок (маленький);
  • Борошно – 150 г;
  • Сіль – ½ ч. л;
  • Цукор – за смаком;
  • Яйце – 3 шт.

Для начинки знадобиться:

  • Помідор – 4 шт;
  • Часник (не обовязково) – 2 зубця;
  • Сир (твердий) – 200 г;
  • Гриби (у мене печериці) – 350 р.

Спосіб приготування докладно:

1. Приготуйте млинці. Для цього збийте молоко разом з яйцями, посоліть, всипте цукор і введіть борошно. Тісто має бути рідким і без грудочок. Дрібно поріжте зелень і відправляйте до млинцевого масі, перемішайте і випікайте коржі.

2. У мене виходить близько 6 млинців.

3. Злегка обсмажте гриби і приправити дрібно нарізаною часником. Натріть сир і поріжте помідори кружечками.

4. Тепер залишилося сформувати торт. Шар за шаром викладаємо млинці в орендовану круглу форму. Між ними покладіть помідори і гриби, не забувайте солити і перчити.

5. Самий верхній млинець притрусіть сиром-і в розігріту духовку на 15 хвилин.

Блюдо готове, подавайте гарячим. Якщо є бажання і можливість – прикрасити оливками і маслинами, а щоб пиріг був ще ситніше можна додати курячого фаршу в якості начинки. Ось такий швидкий і легкий рецепт!

Загрузка...

Рецепт млинцевого торта з сиром

Солодкий сирний торт з ароматом ванілі – цікавий рецепт. Придумала його я сама, коли вибирала альтернативу сирній запіканці.

Захотілося чогось нового і незвичайного, а так як я вже готувала млинцеві торти з різними начинками, вирішила поекспериментувати з сиром.

До речі, якщо млинці з сирною начинкою приїлися – беріть на замітку свіжий погляд на цю ситуацію.

Інгредієнти:

  • Рослинна олія – 40 мл;
  • Ванільний цукор – 0,25 ч. л;
  • Борошно – 250 г;
  • Сир – 700 г;
  • Вершкове масло – 30 г;
  • Сіль – 0,25 ч. л;
  • Молоко – 300 мл;
  • Згущене молоко – 80 мл;
  • Сухарі панірувальні – 2 ст. л;
  • Яйце куряче – 4 шт;
  • Кориця – 0,25 ч. л;
  • Цукор – 30 р.

Приготування по кроках:

1. Молоко розведіть з водою 50/50. Вбийте яйця і перемішайте.

2. Просійте борошно і влийте суміш до неї, посоліть і знову перемішайте.

3. Влийте рослинне масло в тісто, це полегшить процес смаження млинців.

4. Ретельно збовтайте млинцеве тісто віночком і приступайте до смаження на розпеченій сковороді. У мене вихід близько 15 штук. Залиште остигати на столі.

5. Начинка. У глибоку миску покладіть сир, згущене молоко, щіпку кориці і ваніліну, збийте блендером або ґрунтовно перемішайте вручну.

6. Візьміть круглу форму, дно присипте панірувальними сухарями і формуйте торт. Як коржів – млинці. Змащуйте їх начинкою.

7. Коли торт вже сформований, збийте яйце з цукром і залийте пиріг.

8. Випікайте в духовці при 180°С близько 40-45 хвилин.

Приємного чаювання! Дивовижний аромат пирога заповнить всю кухню і встояти від такого частування неможливо.

Смачний шоколадний торт з млинців у домашніх умовах

Шоколад – смачний і корисний продукт, а ендорфіни, які входять до його складу ще і настрій піднімають. Саме тому без млинцевого шоколадного торта ця колекція була б неповноцінною.

Багато шоколаду не буває і тому, пропоную Вашій увазі шоколадні коржі і начинку. Це чудово і не передати словами. Швидше зберігайте рецепт, щоб не втратити.

Перелік продуктів:

  • Молоко – 0,5 л;
  • Какао – 2 ст. л;
  • Розпушувач – 1 ч. л;
  • Рослинна олія – 2 ст. л;
  • Шоколад – 150 г;
  • Борошно – 1 ст;
  • Яйце – 2-3 шт;
  • Цукор – 2 ст. л;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Вершки – 125 мл;
  • Нутелла – 150 р.

Приготування:

1. Підготуйте набір продуктів згідно списку, щоб все було під рукою.

2. Візьміть дві глибокі миски. У першій збийте яйця, а в другій змішайте борошно, розпушувач, цукор, сіль і какао.

3. До яєчної суміші додайте молоко, збийте хорошенечко і відправляйте потихеньку помішуючи миску з сухими інгредієнтами.

4. Тепер потрібно довести до досконалості млинцеве тісто, збивайте, поки маса не стане однорідною, потім капніть олії і з’єднайте з усіма компонентами.

5. На розпеченій сковороді обсмажте «коржі» з двох сторін. Не забудьте зменшити вогонь при смаженні.

6. Млинці залиште остигати.

7. Влаштуйте водяну баню і таким способом розтопіть шоколад і влийте в нього теплі вершки помішуючи, а потім введіть нутеллу. Крем готовий.

8. Змастіть їм кожен млинець і складіть один за іншим.

Торт готовий без додаткового випікання. Притрусіть цукровою пудрою для подачі.

Готуємо млинцевий торт з вишнею та фруктами будинку.

А цей тортик незвичайної цікавої форми. Легкий фруктовий наповнювач чудово поєднується з млинцями шарами. Я для начинки вибрала вишні, але варто відзначити, що будь-які фрукти будуть прекрасно доповнювати смак млинців.

Ароматний і красивий тортик не відніме у Вас багато часу, а захват гостей гарантований.

Млинці для торта можете приготувати за своїм улюбленим рецептом, тут я Вас не обмежую, а ось як готувати начинку – докладно розпишу.

Інгредієнти для торта з вишнею:

  • Вишня (у мене заморожена) – 800 г;
  • Сметана 30% — 500 мл;
  • Цукрова пудра – 150 г;
  • Млинці з улюбленим рецептом – 21 шт.

Етапи приготування покроково:

1. Розморозьте вишню або просто промийте і вийміть кісточки, якщо готуєте з свіжою. Підготуйте млинці по Вашому рецепту.

2. У глибокій мисці з допомогою міксера збийте сметану і цукрову пудру.

3. Тепер слід скрутити млинцеві трубочки з вишневою начинкою. Викладайте шарами по кілька штук. Перший шар сформуйте з шести штук. Рясно змастіть сметанним кремом. Торт не повинен бути сухим.

4. Наступний шар зменшіть на 1 млинцеву трубочку і знову змастіть кремом.

5. І так кожен наступний шар, поки вони не закінчаться.

6. Зверху залийте залишком крему і приберіть в холодильник на кілька годин просочитися.

7. Готовий тортик прикрасьте фруктами або шоколадною крихтою.

Незвичайна форма тортика відразу припала мені до смаку. Принцип «Монастирської хати» працює. Насолоджуйтесь чудовим смаком!

Підбірка з 5 рецептів млинцевих тортів закінчена. Сподіваюся, що змогла Вам догодити. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся компліментами оточуючих на адресу своїх кулінарних талантів.