Що таке миньонет, як використовується. Калорійність і корисні властивості приправи, шкоди при вживанні. Рецепти зі сумішшю прянощів і цікаві факти про неї.
Миньонет — це не окремий продукт, а суміш прянощів. У VII столітті 2-3 види перцю великого помелу поміщали в мішечок, для виготовлення якого використовували тонку тканину муслін, саме цей мішечок і називали «миньонет». Зараз цю назву отримала перцева суміш, в класичному варіанті складена з білого, запашного і чорного перцю. Замість мусліну використовують тонкий полотно або льон. Вже в Середні століття в мішечок додатково всипали гвоздику, мускатний горіх, зелений перець. Досі застосовуються технології приготування їжі, при яких «упаковку» опускають у страву, коли вона практично вже готове, а потім видаляють. Смак посилюється, і при цьому кухареві не потрібно побоюватися, що клієнт буде скаржитися на неприємні відчуття, ненавмисно розкусивши перцевий горошок. Автори миньонета — французькі кулінари. Вважається, що вперше «економічну приправу» почали використовувати в 1792 році.
