Мигдальні марципани

Миндальные марципаны

Марципан — найкращий спосіб підняти собі настрій! Приготуйте мигдальні марципани. Дуже смачно!

Інгредієнти:

  • 3 склянки очищеного, меленого мигдалю,
  • 2 склянки цукрового піску,
  • 1 склянку води,
  • 2 злегка збитих яєчних білка,
  • 3-4 столові ложки цукрової пудри,
  • 1 чайна ложка ванілі.

Приготування

  • Розігрійте в сотейнику воду, додайте цукровий пісок, розмішайте, дочекайтеся, поки цукор повністю розчиниться, і дайте сиропу трохи покипіти.
  • Зніміть з вогню і збийте, щоб сироп трохи помутнів.
  • Додайте мелений мигдаль, збиті яйця, ваніль і проваріть близько 2-3 хвилин, до тих пір, поки суміш почне відставати від стінок сотейника.
  • Викладіть суміш на посипану цукровою пудрою дошку і вимісіть марципанову масу, підсипаючи у міру потреби цукрову пудру.
  • З готового марципана зліпіть будь-які фігурки, або наріжте квадратики або скачайте кульки.
  • Загорнути у фольгу або пергаментний папір і зберігайте в коробці з щільною кришкою.
  • Приємного апетиту!