М’ясні Рулетики до святкового столу

Інгредієнти:

  • Свиняче філе — 700 р.
  • Гриби — 500 р.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Сир твердий — 150 р.
  • Вершки — 1 стакан
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Олія соняшникова — 40 р.

Приготування

  • Приготуємо начинку з грибів і цибулі. На помірному вогні розігрійте сковороду з 2-3 ст. л. соняшникової олії. Очистіть цибулю і поріжте його на 1/4 кола, підсмажуйте до придбання золотистого відтінку. Помішуючи.
  • Промийте і очистіть печериці, потім наріжте кубиками. Коли цибуля буде готовий, додайте в сковороду нарізані гриби. Смажте всі разом ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Гриби зменшаться в розмірі і пустять сік — коли він випарується, зніміть сковорідку з плити.
  • Висипте вміст сковороди в миску, додайте нарізані яйця, натертий сир.
  • Гарненько все перемішайте, додайте сіль і чорний перець за смаком.
  • Тепер приготуємо м’ясо. Нарізати свинину на шматки товщиною трохи менше 1 див.
  • Кожен шматок посоліть з обох сторін і відбийте молотком для м’яса так, щоб він був досить тонким і великим для того, щоб загорнути в нього начинку.
  • На один кінець м’ясного шматка покладіть дві ст. л. начинки.
  • Загніть м’ясо І загорніть в рулетик.
  • Зафіксуйте за допомогою зубочисток або нитки.
  • Такі ж дії виконайте з усім м’ясом.
  • Розігрійте сковороду з соняшниковою олією на помірному вогні. Смажте м’ясні крученики з усіх сторін, починаючи з боку, на яку припадає шов. Коли ця сторона просмажиться, можна вийняти зубочистки.
  • Готові крученики перекладайте зі сковороди в ємність для запікання.
  • Додайте близько 1,5 склянки води.
  • Полийте рулетики вершками.
  • Посипте чорним крейдовим перцем і сіллю. Поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при температурі 180 С близько 30 хв.
Загрузка...

Приємного апетиту!

 

Дивіться також: