Матчу латте: покроковий рецепт

Що таке матчу латте? Як його виробляють і які корисні властивості напою? Як в домашніх умовах приготувати чай? Покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.

Даний огляд присвятимо чаю, але не звичайним, а зеленим «втертого чаю» — так перекладається «чай матчу». Це чудо японського проходження, і досить незвичайне для нашої країни, хоча напій вже встиг полюбитися багатьом. Познайомимося з чаєм матчу латте і дізнаємося, як правильно його заварювати.

Як проводиться чай матчу латте?



Процес вирощування напою процес трудомісткий. Тому чай виробляється в обмеженій кількості і не експортується в інші країни. Цікаво, що 99% вирощеного чаю випивають самі японці, та лише 1% йде на експорт. Вирощують його виключно в Країні висхідного сонця. Це досить незвичайний чай для нашого розуміння, т. к. він порошковий. Проводиться матчу з молодих тільки розкрилися листочків. За місяць до збору їх затінюють, щоб зупинити зростання чагарнику. Це сприяє насиченню листя хлорофілом, амінокислотами і більш темним зеленим відтінком. Після цього з молодих листя видаляють прожилки зі стеблами і перетирають в дрібну пудру.

Дивіться також  Гарбузово-апельсиновий сік