Маринований перець на зиму

Маринованный перец на зиму

У холодну зимову холоднечу, відкриваючи баночку з перцем, завжди згадуєш літо, і думаєш, чимало я законсервував?

Інгредієнти:
Перець солодкий-1,5 кілограма (подовжений)
Рідина-2 літри
Оцет виноградний (яблучний) 5%-250 мл
Масло рослинне-250 мілілітрів
Цукор-250 грам
Сіль-100 грам
Перець гострий-1 штука

Спосіб приготування:
1.Перчины повинні бути цілі-цілісенькі, без пошкоджень. Перець йде в обробку з хвостиком і насінням.
2.Перець спочатку опустити на 3-5 хвилин у киплячу воду, виловити і відставити у бік. Після того як перець побуває в окропі, він набуває еластичність і зменшується в розмірі і його можна значно більше покласти в банки.
3.Розкласти перець в простерилізовані банки. Кришки простерилізувати окремо. Перець гіркий нарізати на шматочки і додати в кожну банку з солодким перцем.
4.Заварюємо на 2 літрах води, в якій бланшировали перець, маринад. Додаємо оцет, цукор, сіль, олія рослинна, кип’ятимо 5 хвилин і заливаємо покладений в банки перець. Накриваємо кришками і закатуємо.

Приємного апетиту

 

Дивіться також: