Мариновані сливи з часником на зиму – кращий рецепт

Смачні мариновані сливи до м’яса — покроковий рецепт для наших читачів. Смачна і проста закуска.

Сливи — унікальний продукт, з них заготовляють всілякі варення, джеми, компоти та інші смачні заготовки. А ще ці фрукти відмінно зарекомендували себе як закуска до м’яса. Всі, хто хоч раз спробували мариновані сливи з часником, не залишилися байдужими і обов’язково випрошують рецепт.

Які фрукти потрібні для цієї заготовки? Ідеальний варіант — угорка. У неї довгий плід синього кольору. Сливи не повинні бути стиглими. Нехай вони будуть недозрілі або навіть з зеленим бочком. Саме такі плоди ідеально підходять для маринування.

  • Калорійність на 100 г — 74 ккал.
  • Кількість порцій — 2 банки по 0,5 л
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Вода — 300 мл
  • Оцет — 50 мл
  • Цукор — 120 г
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Запашний перець горошком — 4 шт.
  • Чорний перець горошком — 4 шт.
  • Лавр — 2 шт.
  • Сливи — 1-1,5 кг
  • Часник — 1 головка

Покрокове приготування маринованих слив з часником на зиму

Першим ділом чистимо часник. Якщо часточки великі, розрізаємо вздовж навпіл.

Сливи моєму, надрізаємо кожну виймаємо кісточку.

Тепер у кожну сливу закладаємо часточку часнику.

На дно кожної банки кладемо спеції.

Викладаємо сливи з часником в банки.

Готуємо маринад — додаємо сіль, цукор і заливаємо водою. Оцет поки не додаємо. Розчинний сіль і цукор у воді, трохи нагрів її.

Заллємо банки теплим, але не гарячим маринадом.

Ставимо банки в каструлю і заливаємо каструлю водою. Доводимо воду до кипіння і стерилізуємо банки, прикривши кришками на 7 хвилин. Перед закачуванням заливаємо в кожну банку оцет (по 25 мл на банку об’ємом 0,5 л) і закриваємо кришками.

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження. Готовими сливи будуть по закінченню 2-3 тижнів.

Дивіться також відео-рецепти:

  • Мариновані сливи з часником

  • Слива, маринована з часником на зиму

[media=https://youtu.be/jBRoKKQHHrU]

Можливо вас зацікавить