Маринована стручкова квасоля на зиму — рецепт

Якщо ви любите квасоля та інші бобові, а також супи і салати з них, швидше забирайте в скарбничку цей рецепт — дуже смачна маринована стручкова квасоля. Поспішайте зробити заготовки на зиму!

Загрузка...

Влітку рідкісна господарочка не займається заготовками на зиму. Торік я спробувала закрити на зиму стручкову квасолю і не помилилася! Дуже смачна заготовка, яку взимку ми використовували для приготування супів, салатів та рагу. Цього літа я вирішила обов’язково повторити і поділитися цим рецептом з вами. Впевнена, кому-то ще доведеться за смаком ніжний смак молодих маринованих квасолеві стручків. Для заготівлі можна взяти квасоля в стручках будь-якого кольору — зелену спаржеву, яскраво-жовтого або блідо-салатовий. Головне, щоб вона була свіжою, а фасолинки в стручках ще не до кінця сформовані. Довгої стерилізації вам не потрібно, достатньо один раз залити стручки маринадом, укутати і дочекатися повного охолодження. Не будемо відволікатися, приймемось за справу.

  • Калорійність на 100 г — 92 ккал.
  • Кількість порцій — 1 банку
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Квасоля в стручках — 500 г
  • Вода — 500 мл
  • Сіль — 0,5 ст. л.
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Оцет 9 % — 60 мл
  • Часник — 1 головка
  • Перець чорний горошком — 0,5 ч. л.
  • Лавровий лист — 3 шт.

Покрокове приготування смачної маринованої стручкової квасолі на зиму — рецепт

Для початку потрібно підготувати квасолю: помити стручки, перебрати, видалити все, що не вселяє довіри, порізати на кілька частин, якщо вони виявляться занадто довгими. Відріжте кінчики у кожного стручка. Волокна на бічних з’єднаннях краще видалити, квасоля готова.

Для даної кількості стручкової квасолі знадобиться 2 півлітрові банки. Стерилізуйте їх тим способом, який віддаєте перевагу, і на дно кожної покладіть пару зубчиків часнику.

Нарізану квасоля укладаємо в банки.

Готуємо заправку: змішуємо воду, сіль, цукор, спеції. Коли вода закипить, вливаємо оцет.

Киплячим розсолом заливаємо квасоля в банках.

Закатуємо кожну банку кришкою і прибираємо заготовки, перевертаємо їх і закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження.

Через добу можна прибирати банки з квасолею в комору або льох.

Молода маринована стручкова квасоля на зиму готова! Дуже смачна заготівля виручить вас в холодні місяці і надихне на приготування нових страв.

Дивіться також відео-рецепти:

  • Як маринувати стручкову квасолю на зиму

  • Маринована спаржева квасоля на зиму

Загрузка...

Можливо вас зацікавить