Як приготувати найпопулярнішу на святковому столі закуску під чарку холодної горілочки — мариновану оселедець з цибулею та оцтом? Дізнайтеся покроковий рецепт з фото в даному огляді.
У нашій країні оселедець люблять абсолютно все і в будь-якому вигляді: пряну і слабосолону. При цьому навіть в її подачі існує класика: оселедець доповнюють оцтовим маринадом і цибульними кільцями. І, незважаючи на величезну кількість рецептів салатів, закусок і рулетів з оселедцем, тільки таке поєднання вважається ідеальним. Маринована оселедець з цибулею та оцтом — сама популярна закуска на святковому столі. Шматочок оселедця на скибочці житнього хліба — ідеальна закуска під невід’ємний атрибут застілля — горілочку. Рибка збуджує апетит і відмінно поєднується з багатьма стравами. Закуска володіє іншими смаковими якостями, надлишок солі згладжується, а сама рибка придбає цікаве пікантне післясмак. Така тушка довше зберігається, а кісточки завдяки маринаду стають м’якше.
При купівлі оселедця звертайте увагу на якість рибки, оскільки саме цей критерій впливає на смак готової страви. Гарна рибка має ясні очі. Якщо рибка без голови, то утримайтеся від такої покупки, т. к. голова — показник її придатності. Також не піддавайтеся спокусі і не купуйте випатрану рибу, інакше ризикуєте нарватися на неякісний продукт.
- Калорійність на 100 г — 144 ккал.
- Кількість порцій — 2-3
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Слабосолона оселедець — 1 шт.
- Столовий оцет — 1 ст. л.
- Рослинна рафінована олія — 4-5 ст. л.
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
