Манник з персиками: секрети приготування і покроковий рецепт

Шматок теплого, повітряного лепешняку з персиками припаде до смаку і дорослим, і дітям. Дуже простий у приготуванні, при цьому дуже смачний пиріг! Як спекти виріб, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Чудова заміна сирній запіканці — манник. Його смак нічим не поступається, а в деяких випадках навіть відрізняється особливою превосходностью. Продукти для лепешняку є в запасі у кожної господині, за винятком додаткових фруктів. Собівартість лепешняку дуже дешева, ціна може змінюватись тільки в залежності від сезонних фруктів. Сьогодні побалуємо домочадців манником з персиками. Це досить просто, а десерт чудово підходить на сніданок або просто до чаю у вигляді перекусу.

Персики для рецепта можете брати свіжі, консервовані або заморожені. Перші слід помити, висушити і видалити кісточку, останні — розморозити, а з консервованих — злити сироп. Також для випічки підійдуть в’ялені персики. В якості молочної складової використовується кефір, який можна замінити іншими кисломолочними продуктами: кислим молоком, кисляком, ряжанкою або натуральним йогуртом. Манник все одно вийде ніжним і повітряним. Загалом, визначайтеся з начинкою і молочної складової, і приступайте до приготування лепешняку з персиками за запропонованим рецептом, а завдяки супроводжуючим фото можна наочно побачити, як його готувати.

  • Калорійність на 100 г — 428 ккал.
  • Кількість порцій — 1 пиріг
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Кефір — 250 мл
  • Борошно — 150 г
  • Сіль — щіпка
  • Манна крупа — 150 г
  • Харчова сода — 1 ч. л.
  • Персики — 5-10 шт. в залежності від розміру
  • Рослинне масло — 75 мл
  • Яйця — 1 шт.
  • Цукор — 100 г або по смаку

Покрокове приготування лепешняку з персиками, рецепт з фото:

1. У миску для замісу тіста насипте манну крупу, борошно, цукор і перемішайте сухі інгредієнти.

2. У миску налийте кефір, рослинне масло і яйця.

3. Перемішайте тісто до однорідності і залиште на 20 хвилин, щоб трохи набрякли манна крупа. Інакше в готовому виробі вона буде неприємно скрипіти на зубах. Потім додайте в тісто харчову соду, розпорошуючи її над усім тестом, і перемішайте. Якщо додати соду відразу з усіма продуктами, то через деякий час вона втратить свої властивості і манник не підніметься.

4. У форму для випічки (круглу, квадратну, прямокутну) вилийте половину порції тіста. Якщо використовуєте ємність залізну, то її попередньо змастіть маслом. Силіконові форми змащувати нічим не потрібно.

5. Персики добре помийте, змив всі напилення, і просушіть паперовою серветкою. Поділіть фрукти навпіл і видаліть кісточки. Половинки фруктів покладіть на тісто, як би їх втоплюючи.

6. Персики зверху залийте рештою тіста і відправляємо пиріг в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Готовність лепешняку з персиками перевіряйте проколом дерев’яної палички: на ній не повинно бути налипання. У противному випадку продовжуйте готувати далі і знову проведіть пробу. Готовий манник можете полити глазур’ю, просочити сиропом, присипати цукровою пудрою…

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати манник з персиками.