Манник на кефірі: класичний рецепт лепешняку на кефірі без борошна

Манник на кефірі — це відмінна заміна стандартної випічці. Готується він без борошна, але смакові якості від цього аж ніяк не змінюються. До того ж, цей пиріг дуже люблять діти. Погодьтеся з тим, що не кожна дитина любить манну кашу, а з манником такого ви не побачите.

За основу, замість борошна, використовується звичайна манна крупа. Саме звідси і походить назва. Готувати його зовсім не складно, можна сказати навіть легко. Так що можна з упевненістю братися за приготування, не побоюючись зіпсувати продукти. Все що вам потрібно для приготування, напевно знайдеться у вас вдома, так що організовувати похід в магазин за потрібними інгредієнтами вам не буде потрібно — і це ще один плюс.

На відміну від іншої випічки, маннік на кефірі виходить дуже ніжний і повітряний, хоча дріжджі в класичному рецепті теж не відсутні. Розмаїття рецептів приготування величезна кількість. Його готують не тільки на кефірі, але і на сметані, на молоці, з сиром, з додаванням різних фруктів і ягід і т. д. Якщо додати в тісто яблука, то смак чимось нагадує яблучний пиріг.

З появою нових технологій люди навчилися випікати манник не тільки в духовці, але так само в мультиварці і навіть в хлібопічці, що теж скорочує час на приготування цього смачного десерту. Але на мій погляд, все ж, найсмачнішим є саме маннік на кефірі, приготований в духовці. Саме одним з таких рецептів я хочу з вами поділитися в цьому пості.

Манник на кефірі в духовці

Зазвичай манну крупу використовують замість борошна і замочують її в кисломолочному продукті, на якому готується манник. У цьому рецепті ми борошно використовувати не будемо і почнемо відразу готувати, не замачівая манку.

Продукти для приготування:

  • Кефір — 1,5 ст.
  • Яйця — 3 шт.
  • Розпушувач — 18 гр.
  • Цукор — 1 ст.
  • Манка — 2 ст.

Інструкція по приготуванню:

  1. В окремий посуд з високими краями вводимо яйця і всипаємо цукор.
  2. За допомогою міксера, на самій високій швидкості, доводимо яєчно — цукрову суміш до світло — жовтого кольору.
  3. Тепер необхідно в отриману суміш влити кефір, додати розпушувач.
  4. Слідом додаємо манну крупу і ретельно перемішуємо суміш до однорідності. Тісто потрібно розмішати до того стану, поки в ньому не буде грудочок.
  5. Рослинним маслом (зовсім трохи) змащуємо форму для випікання. Вливаємо тісто, але не до країв. Залиште трохи місця, так як манник повинен трохи піднятися.

    Ми використовували спеціальні силіконові форми для випікання, але це необов’язкова умова. Ви можете використовувати і звичайні. Тільки перед тим як вливати тісто, трохи присипте борошном поверхню форми.

  6. Відправляємо «тару» з тістом в духовку на 35 хвилин до повної готовності. Температура в духовій шафі повинна становити 180 градусів.
  7. Готовність лепешняку перевіряється за допомогою зубочистки або скіпки. Проткнувши пиріг вона повинна залишитися сухою.
  8. Посипаємо готову випічку цукровою пудрою і подаємо до столу.

Манник на кефірі готовий. Цей пиріг дуже хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту! Їжте на здоров’я!

Ось і весь рецепт приготування класичного лепешняку на кефірі. Сподіваюся ця стаття виявилася корисною для вас і ви обов’язково їй скористаєтеся. А я буду радий коментарям та відгуками про те, як у вас вийшов цей пиріг. Спасибі. Поки!