Манник: класичний рецепт лепешняку на кефірі, молоці, сметані

Вам вже набридли стандартні випічки — типу тортів і тістечок? Не завадило б щось новеньке? Тоді ця стаття для вас. Приготуйте манник.

Ця випічка проста у приготуванні і дуже подобається дітям. Тим більше, що готується цей пиріг без додавання дріжджів, а всі необхідні продукти для його приготування, напевно, є на кухні кожного.

Готується манник без борошна. Замість неї використовується манна крупа — звідси і назва. В іншому технологія приготування мало чим відрізняється від звичайної випічки. Готувати його можна на кефірі, на сметані або на молоці. Випікати манник можливо в духовці, але так само не складе труднощів приготувати його в мультиварці.

Приготований за класичним рецептом, манник виходить більш ніжним і повітряним, на відміну від традиційних пирогів. У цій статті для вас підібрані найпопулярніші і смачні рецепти. Для того, щоб правильно приготувати цей десерт самостійно, кожен рецепт ілюстровано поетапними фото і докладною інструкцією, для отримання чудового, смачного і дуже легкого десерту.

У сьогоднішній статті ви знайдете наступні рецепти:

  1. Класичний рецепт
  2. Манник на кефірі
  3. Як приготувати манник в мультиварці
  4. Рецепт на молоці
  5. Готуємо маннік на сметані
  6. Один рецепт — 2 варіанти

Класичний рецепт лепешняку

Зазвичай манну крупу використовують замість борошна і замочують її в кисломолочному продукті, на якому готується манник. У цьому рецепті ми борошно використовувати не будемо і почнемо відразу готувати, не замачівая манку.

Продукти для приготування:

  • Кефір — 1,5 склянки
  • Яйця — 3 шт.
  • Розпушувач — 18 грам
  • Цукор — 1 склянка
  • Манна крупа — 2 склянки

Інструкція по приготуванню:

  1. У миску розбиваємо яйця і додаємо до них цукор.
  2. Міксером збиваємо до світло-жовтого відтінку на найбільшій швидкості.
  3. Далі вливаємо кефір і додаємо розпушувач тіста.
  4. Висипаємо в суміш всю манку і перемішуємо так, щоб не було грудочок.
  5. Форму для випікання змащуємо маслом і вливаємо в неї тісто. В даному випадку використовуються силіконові формочки, але ви можете використовувати будь-які інші. Це не настільки критично.
  6. Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї тісто на 35 хвилин.
  7. От і все. Для краси, манник можна посипати цукровою пудрою.

Манник на кефірі

А ось ще один варіант лепешняку. Він, так само як і попередній рецепт, готується на кефірі. Тільки тут ми ще додамо трохи вершкового масла, борошно і ванілін.

Що знадобиться:

  • Кефір — 1 склянка
  • Манка — 1 стакан
  • Цукор — 1 склянка
  • Борошно — 1 склянка
  • Яйця — 2 шт.
  • Розпушувач
  • Ванілін
  • Масло вершкове — 100 гр.

Як приготувати:

  1. Висипаємо в миску манну крупу і заливаємо кефіром.
  2. Перемішуємо. Залишаємо на двадцять хвилин, щоб манка трохи розбухла.
  3. Після закінчення часу додаємо яйця.
  4. Вливаємо розтоплене масло.
  5. Всипаємо цукор.
  6. Слідом йде борошно, трохи ваніліну, і розпушувач.
  7. Тепер добре перемішуємо наше тісто і приступаємо до випічки.
  8. Форму для випікання трошки змащуємо маслом. Вливаємо тісто.
  9. Відправляємо все це справа в духовку, розігріту до 180 градусів на 50 хвилин.
  10. Готовий манник посипаємо цукровою пудрою. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Все досить просто, швидко, бюджетно і дуже смачно!

Загрузка...

Манник в мультиварці

Ще один рецепт лепешняку на кефірі. Але тут ми додамо до основних інгредієнтів яблука. В результаті у нас вийде яблучний манник. А готувати ми його будемо не в духовці, а в мультиварці. Спробуємо?

Що потрібно:

  • Манна крупа — 2 склянки
  • Кефір 2,5 % — 1,5 склянки
  • Цукровий пісок — 1 склянка
  • Яйця — 3 шт.
  • Яблука — 3 шт.
  • Розпушувач — 1 пачка (10 грам)

Для глазурі:

  • Цукрова пудра — 100 грам
  • Сік апельсина — 2 ст. л.
  • Розтоплений шоколад

Приготування:

  1. В окремий посуд висипаємо цукор і яйця.
  2. Збиваємо до тих пір, поки маса не збільшиться в 2 рази.
  3. У збиту суміш додаємо кефір і манку.
  4. Добре розмішуємо. У тісто додаємо розпушувач і знову перемішуємо.
  5. Розрізаємо яблука. Видаляємо серцевину і нарізаємо на шматочки, як для приготування шарлотки з яблуками.
  6. Тепер змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом.
  7. Вливаємо в неї тісто.
  8. Всипаємо яблука і злегка перемішуємо.
  9. Закриваємо кришку мультиварки і ставимо випікати 1 годину 20 хвилин (як користуватися мультиварка я описувати не буду, так як думаю, що кожен сам розбереться, так і мультиварки у всіх різні).
  10. Перевіряємо готовність лепешняку зубочисткою. Якщо вона суха, то пиріг готовий.
  11. Тепер приготуємо глазур. В апельсиновий сік частинами додаємо пудру, постійно перемішуючи.
  12. У підсумку виходить глазур кремового відтінку.
  13. Наносимо її на пиріг і даємо трохи просочитися і підсохнути.
  14. Поливаємо розтопленим шоколадом. Готове.

Рецепт лепешняку на молоці

Якщо вийшло так, що ви вирішили приготувати манний пиріг, але у вас не виявилося кефіру — не біда. Цілком можливо використовувати молоко. Цей рецепт вам в допомогу. Як же приготувати класичний маннік на молоці? Читаємо далі.

Продукти:

  • Цукор
  • Манка
  • Молоко
  • Вершкове масло — 100 грам
  • Ванілін — 10 грам
  • 3 яйця
  • 1 ч. л. розпушувача

Цукру, манки і молока для цього рецепта беремо по одній склянці

Що робити:

  1. У мисці змішуємо цукор з яйцями.
  2. Збиваємо вінчиком або міксером до тих пір, поки весь цукор не розчиниться.
  3. Всипаємо манну крупу яєчно-цукрову суміш, продовжуючи збивати.
  4. Тонкою цівкою вливаємо олію, попередньо розтопивши його на водяній бані.
  5. Насипаємо в тісто ванілін і розпушувач. Гарненько змішуємо.
  6. Ось тепер вливаємо молоко і доводимо до однорідної маси.
  7. Готове тісто викладаємо у форму.
  8. Відправляємо в духовку (180°С) до повної готовності.

Приємного апетиту!

Рецепт лепешняку на сметані

А тепер уявляю вашій увазі рецепт дуже ніжного і смачного лепешняку на сметані. Інгредієнти для його приготування так само доступні і думаю, що на смак вам цей варіант пирога теж доведеться за смаком.

Що потрібно:

  • Манна крупа — 200 грам
  • Харчова сода — 0,5 ч. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Сметана — 200 грам
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Цукор — 200 грам
  • Рослинне масло — 3 ст. л.
  • Пудра цукрова

Як готувати:

  1. Форму для випікання ставимо в духовку розігріваємо до 220 градусів. У той час, поки духова шафа розігрівається, займемося тестом.
  2. В цукровий пісок додаємо сіль і харчову соду.
  3. Вбиваємо яйця. Розмішуємо.
  4. Слідом викладаємо сметану і збиваємо до однорідності.
  5. І ось тільки тепер всипаємо манну крупу. І замішуємо тісто.
  6. Розігріту форму змащуємо олією.
  7. Обсипаємо форму сухий манною крупою.
  8. Тепер вливаємо готове тісто.
  9. Ставимо випікатися при температурі 220 градусів на 25 хвилин.
  10. Виймаємо готовий пиріг і залишаємо на 15 хвилин остигати.
  11. Посипаємо пудрою і подаємо.

На замітку! Щоб манник не підгорів слід, через п’ять хвилин після початку випікання накрити форму з тестом пергаментним папером.

Загрузка...

Манник класичний на сметані — 2 варіанти

Нижче раджу вам подивитися відео з приготування цього смачного пирога. Рецепт один, а варіантів приготування два. На мій погляд, вийшло цікаво. Так само і ви можете легко експериментувати і відкривати щось нове.


На цьому я підводжу риску. Буду радий вашим відгукам та коментарям. Якщо ви визнали статтю корисною, то поділіться нею з друзями, натиснувши клас над і під статтею. Спасибі за увагу! Поки!