В одному з попередніх випусків ми з вами розібрали багато різних способів, як приготувати малосольні хрусткі огірки. У сьогоднішній статті я хочу показати вам кілька цікавих рецептів із приготування малосольних зелених помідорів швидкого приготування в каструлі і в банку.
Зараз ще не сезон малосола помідорів. Так чому ж я так рано зважився засолити помідори? Справа в тому, що ми в цьому році посадили досить багато помідорів для нашого городу. Ділянка у нас не великий, але все ж для сім’ї з чотирьох дорослих та однієї дитини цілком нормально.
Так от, вийшло так, що після того, як ми зібрали перший урожай, помідори (кущі) почали сохнути. З чим це пов’язано — не зрозуміло. Хоча вся інша рослинність в повному порядку. Вперше спостерігається таке, що в розпал літа зів’яли помідори. На них залишилося досить — таки багато несозревшіх зелених і трохи пожовклих плодів помідорів.
От ми й подумали: «Не пропадати ж добру». Я зібрав з кущів все до останнього. Як-то мені доводилося чути, що до вживання годяться тільки плоди, у яких всередині вже з’явилися насіння. У мене ж було настільки багато дрібних помідорів, розміром зі сливу, що мені стало їх шкода утилізувати. І я вирішив що вони теж будуть засолені. А якщо ж смак буде не дуже-то ніколи не пізно їх викинути. На цьому і порішив.
Так що ж можна зробити з зеленими помідорами? Звичайно, є безліч салатів, до складу яких потрібні не червоні, а саме зелені плоди. Але все ж, найпоширенішою закускою з цього недозревшего овоча, прийнято вважати малосольні помідори.
Їх кисло-солодкий смак полюбився багатьом людям нашої планети. На мій погляд — ця одна з самих смачних і відмінних закусок. Подавати їх можна як повсякденно, так і своєю присутністю вони скрасять будь-який святковий стіл.
Готувати їх можна по-всякому. Є навіть швидкі рецепти за 5 хвилин — в пакеті. По-моєму це не зовсім те, що мається на увазі під назвою малосольні помідори. При бажанні можна навіть скористатися рецептами, за якими малосолят огірки.
Але у мене з’явився свій, вже перевірений, особливий рецепт, який ви навряд чи знайдете на просторах всесвітньої павутини. Принаймні, мені ніколи такий спосіб не попадався. Чесно кажучи, я робив по цьому рецепту вперше. Ґрунтувався просто на тому, що на мою думку, буде добре поєднуватися зі смаком зелених помідорів.
Спочатку, після того як я вже поставив помідори під гніт, мені чомусь здалося, що я переборщив зі спеціями і готовий продукт буде непридатний до вживання. Як з’ясувалося пізніше — я глибоко помилявся, і мої побоювання виявилися марними. Ну і в підсумку результат перевершив всі очікування.
Звичайно ж, нічого незвичайного до складу не входить. Всі інгредієнти напевно знайдуться у господарстві у кожного, на будь-якій кухні. А якщо ні, то ви з легкістю, без великих витрат придбаєте все необхідне в будь-якому магазині або на продуктовому ринку.
Ну гаразд, не буду далеко відходити від теми і покажу вам рецепт найсмачніших малосольних зелених помідорів. Отже, почнемо…
