Склад і корисні властивості малинового джему. Як їдять солодощі і чи є протипоказання до її вживання? Думка дієтологів і рецепти приготування джему від кухарів зі всього світу.
Малиновий джем — це густе варення, яке доводиться до смаку людям різного віку і соціального статусу. Ласощі незамінне при застуді, воно володіє масою корисних властивостей, що дозволяють оздоровити організм і поліпшити емоційний фон людини. Придбати джем можна в будь-якому продуктовому магазині, однак найбільш корисним вважається варення домашнього приготування.
Склад і калорійність малинового джему
До складу малинового джему, приготованого за стандартною технологією, входять малина, цукор і вода. Але не кожен сучасний виробник дотримується традиційної рецептури, може додавати в продукт штучні смакові добавки, барвники, ароматизатори та консерванти. Тому, купуючи джем в магазині, уважно читайте інформацію на упаковці. А краще займіться приготуванням ласощі самостійно.
Калорійність малинового джему на 100 м становить 224 ккал, з них:
- Білки — 0,6 г;
- Жири — 0,3 г;
- Вуглеводи — 58,8 г;
- Харчові волокна — 0 г;
- Вода — 68 р.
Співвідношення білків, жирів і вуглеводів — 1:0,5:98.
Вітаміни в 100 г продукту:
- Вітамін РР — 0,6036 мг;
- Вітамін Н — 1,601 мкг;
- Вітамін Е — 0,509 мг;
- Вітамін С — 8,94 мг;
- Вітамін В9 — 5,186 мкг;
- Вітамін В6 — 0,06 мг;
- Вітамін В5 — 0,171 мг;
- Вітамін В2 — 0,038 мг;
- Вітамін В1 — 0,015 мг;
- Вітамін А — 26,4 мкг;
- Бета каротин — 0,16 мг.
Мінеральні речовини в 100 г малинового джему:
- Кобальт (Co) — 1,686 мкг;
- Бор (В) — 171,1 мкг;
- Молібден (Мо) — 12,657 мкг;
- Фтор (F) — 2,67 мкг;
- Марганець (Mn) — 0,1776 мг;
- Мідь (Cu) — 146,71 мг;
- Цинк (Zn) — 0,1704 мг;
- Залізо (Fe) — 1,075 мг;
- Сірка (S) — 13,63 мг;
- Хлор (Cl) — 17,77 мг;
- Фосфор (P) — 29,8 мг;
- Калій (К) — 191,8 мг;
- Натрій (Na) — 17,86 мг;
- Магній (Mg) — 18,02 мг;
- Кальцій (Ca) — 34,62 мг.
Жирні кислоти в 100 г продукту:
- Насичені — 0,01 г;
- Мононенасичені — 0,038 г;
- Фітостероли — 12 мг.
Амінокислоти в 100 г малинового джему:
- Триптофан — 0,008 г;
- Треонін — 0,023 г;
- Ізолейцин — 0,017 г;
- Лейцин — 0,037 г;
- Лізин — 0,03 г;
- Метіонін — 0,001 г;
- Цистин — 0,006 г;
- Фенілаланін — 0,021 г;
- Тирозин — 0,025 г;
- Валін — 0,021 г;
- Аргінін — 0,032 г;
- Гістидин — 0,014 г;
- Аланін — 0,037 г;
- Аспарагінова кислота — 0,166 г;
- Глутамінова кислота — 0,109 г;
- Гліцин — 0,029 г;
- Пролін — 0,023 г;
- Серин — 0,028 р.
На замітку! В одній чайній ложці вміщується 17 г малинового джему, а в їдальні — 50 р.