Що собою являє макове молоко? Залежність харчової цінності від технології приготування. Склад і корисні властивості, шкоди від вживання. Для чого потрібен напій, як його готувати і застосовувати, рецепти страв. Цікаві факти про «сонне» зілля.
Макове молоко — це напій, який виготовляють з подрібнених або мелених насіння квітки з сімейства Макових. Головки яскравих червоних квітів збирають при визрівання, але, не чекаючи висихання коробочки, перемелюють, витягуючи сік і з’єднуючи його з іншими інгредієнтами. За кольором і консистенції отриманий напій нагадує звичайне молоко, але за смаковими якостями відрізняється. У харчових цілях висівають сорти червоного маку: східний, щетинконосный, снодійний і опіумний. На території України, Росії та Кавказу вирощують рослину з чорними насінням, а в Індії та Східної Азії віддають перевагу квітам з насінням сірого кольору. Властивості і смак у різних видів маку відрізняються незначно.
